Cincinnati Chili s cestovinami

Hlasy: 1

Ako pripraviť chilli Cincinnati s cestovinami

Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 498, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 35 G., sacharidy 59 G., vlákno 7 G., cholesterol 71 mg, sodík 844 mg, cukor 9 G.

Hustá mäsová omáčka s aromatickým, sladkým korením vrátane klinčekov, škorice a papriky sa podáva na miske špagiet, doplnená konzervovanou (alebo domácou) fazuľou, kopčekom strúhaného čedaru a ustricovými krekrami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
2 sladké cibule (napríklad Vidalia), nadrobno nakrájané, plus navyše na servírovanie
900 g mletého hovädzieho mäsa
4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 plechovka (425 g) paradajkovej omáčky
2 stredne veľké paradajky, nakrájané na kocky
1/4 šálky jablčného octu
1/4 šálky chilli prášku
2 lyžice papriky
1 polievková lyžica mletej škorice
2 čajové lyžičky mletej rasce
0,5 čajovej lyžičky mletého nového korenia
1/4 čajovej lyžičky mletých klinčekov
1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
450 g uvarených špagiet
Fazuľa pinto a strúhaný čedar na servírovanie
Ustricové krekry na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, paradajky, špagety cestoviny, mäsová omáčka, nové korenie, mleté kajenské korenie, klinček, fazuľa pinto, jablčný ocot

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci s hrubým dnom rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu a za stáleho miešania opekajte, kým nebude priesvitná, asi 5 minút. Preložte na tanier. Do panvice pridajte mleté hovädzie mäso, dochutte 1/2 čajovej lyžičky soli a čierneho korenia a opekajte, pričom mleté hovädzie mäso rozdrobte drevenou lyžicou, kým v ňom nezostanú žiadne ružové kúsky, asi 4 minúty. Odstráňte z ohňa a vráťte cibuľu do panvice; vmiešajte cesnak.
V miske zmiešajte paradajkovú omáčku, nakrájané paradajky, ocot, chilli prášok, papriku, škoricu, rímsku rascu, nové korenie, klinčeky a kajenské korenie; pridajte do hrnca spolu s 1 šálkou vody a premiešajte. Priveďte k varu na stredne nízkom ohni a varte, kým chilli mierne nezhustne, približne 1 1/2 hodiny.