Cincinnati chilli so špagetami
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 652, celkový tuk 30 G., nasýtené tuky 14 G., bielkoviny 43 G., sacharidy 54 G., vlákno 8 G., cholesterol 111 mg, sodík 891 mg, cukor 6 G.
Kalórie 652, celkový tuk 30 G., nasýtené tuky 14 G., bielkoviny 43 G., sacharidy 54 G., vlákno 8 G., cholesterol 111 mg, sodík 891 mg, cukor 6 G.
Cincinnati chili je výdatný mäsový guláš s príchuťou stredomorskej kuchyne. Mleté hovädzie mäso sa dusí v paradajkovej omáčke s čili papričkami, škoricou, klinčekmi, koriandrom a novým korením a podáva sa so špagetami, fazuľou, strúhaným syrom, čerstvou cibuľou a ustricovými krekrami.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 2 cibule, nakrájané
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 2 polievkové lyžice chilli prášku
- 2 lyžice sladkej papriky
- 1,5 čajovej lyžičky mletej rasce
- 1 čajová lyžička mletého nového korenia
- 0,5 čajovej lyžičky mletého koriandra
- 1,5 čajovej lyžičky mletej škorice
- 1/4 - 0,5 čajovej lyžičky kajenského korenia
- 1/4 čajovej lyžičky mletých klinčekov
- 700 g mletého hovädzieho krku
- 1 plechovka (170 g) paradajkovej omáčky
- 1 šálka nakrájaných paradajok
- 1 bobkový list
- 2 polievkové lyžice nasekanej nesladenej čokolády
- 1 PL jablčného muštu alebo červeného vínneho octu
- 2 polievkové lyžice worcesterskej omáčky
- 340 g špagiet
- 1 konzerva (540 g) prepláchnutej fazule
- 450 g strúhaného čedaru
- Ustricové krekry na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, paradajková omáčka, Fazuľa, čokoláda, jablčný ocot, Worcestrová omáčka, mleté kajenské korenie, bobkový list, klinček, nové korenie, rasca, paprika, čedar syr
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkom liatinovom hrnci alebo hrnci s hrubým dnom rozohrejte rastlinný olej na strednom ohni. Pridajte polovicu nakrájanej cibule a cesnak a za stáleho miešania opekajte, kým cibuľa nezmäkne, asi 5 minút. Pridajte chilli prášok, papriku, rascu, nové korenie, koriander, škoricu, kajenské korenie a klinčeky. Za stáleho miešania opekajte, kým nezačne voňať. Pridajte mleté hovädzie mäso a za stáleho miešania opekajte, kým všetko mäso nestmavne, asi 5 minút. Pridajte 1 polievkovú lyžicu soli.
- Pridajte paradajkovú omáčku, nakrájané paradajky, bobkový list a 1,5 šálky vody; varte bez pokrievky za občasného miešania, kým omáčka mierne nezhustne. Pridajte čokoládu, ocot a worcesterskú omáčku a varte, kým omáčka nezhustne, ale je stále tekutá, približne ďalších 15 minút.
- Medzitým priveďte k varu veľký hrniec s osolenou vodou na vysokom ohni. Uvarte špagety podľa návodu na obale. Dôkladne sceďte.
- Odstráňte bobkový list a posypte čili papričku čerstvo mletým čiernym korením. Rozdeľte špagety do misiek a navrch dajte čili papričku, fazuľu, zvyšnú cibuľu a čedar. Podľa chuti podávajte s ustricovými krekrami.
Kategórie:
Podobné recepty
