Banánovo-čokoládové sušienky

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 20 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 267, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 33 G., vlákno 2 G., cholesterol 36 mg, sodík 158 mg, cukor 21 G.

Všetky najlepšie vlastnosti čokoládových sušienok – mäkkosť, chrumkavé okraje a výdatná čokoládová textúra – sú v týchto dokonalých sušienkach dokonale spojené s jemnou vláčnosťou banánového chleba. Na začiatok súčasne skaramelizujeme banán a opečieme maslo, aby sme dosiahli bezkonkurenčnú hĺbku chuti. Budete potrebovať len jednu misku, dva plechy na pečenie a trochu trpezlivosti, kým cesto chladí v chladničke. Ale výsledok stojí za to, pretože budete mať nádhernú sušienku, ktorá je ideálna ako dezert aj na raňajky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

110 g nesoleného masla, plus navyše na vymastenie plechu na pečenie
1 veľký banán
0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
1 a 1/4 šálky prémiovej múky
1 čajová lyžička hrubej soli
0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky sódy
0,5 šálky husto natlačeného svetlohnedého cukru
1/4 šálky kryštálového cukru
1 veľké vajce
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
3/4 lyžice polosladkých čokoládových granúl
0,5 šálky nasekaných vlašských orechov, voliteľné

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, banány, škorica, vlašské orechy, polosladká čokoláda

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej panvici na strednom ohni roztopte maslo do peny. Kým sa maslo topí, prekrojte banán priečne na polovicu a potom pozdĺžne na polovicu, aby ste vytvorili 4 dlhé kusy. Keď sa maslo roztopí a začne peniť, vložte kúsky banánu do panvice reznou stranou nadol.

Poznámka

Maslo môže zhnednúť a rýchlo sa pripáliť, preto je dôležité panvicu pozorne sledovať. Malo by mať výraznú, bohatú chuť a tmavohnedú farbu. Ak sa obávate, že sa pripáli, odstavte panvicu z ohňa včas.
Banány opekajte, občas premiešajte panvicu, kým sa na spodnej strane neskaramelizujú a maslo nie je bohato voňavé a zlato-hnedé, 4 až 6 minút. Preložte banány a zhnednuté maslo do malej misky a vmiešajte škoricu. Banány roztlačte vidličkou.

V stredne veľkej mise zmiešajte múku, soľ, prášok do pečiva a sódu bikarbónu. Pridajte hnedý cukor a kryštálový cukor a šľahajte, kým sa všetko nespojí. Pridajte vajce, vanilkový extrakt a banánovú zmes a premiešajte drevenou vareškou. Pridajte čokoládové lupienky, potom vlašské orechy, ak ich používate, a miešajte, kým sa všetko rovnomerne nerozloží.
Celé cesto vložte do stredu misky. Cesto prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu a maximálne na 24 hodín. Chuť sa zintenzívni, keď cesto vychladne.
Medzitým umiestnite dva rošty rovnomerne do stredu rúry a predhrejte ju na 175 °C. Dva plechy na pečenie s okrajom vymastite maslom.
Pomocou veľkej naberačky na zmrzlinu naneste na každý pripravený plech na pečenie 6 kôpok cesta (alebo 3 polievkové lyžice) s rozostupmi 5 cm od seba.
Pečte sušienky, pričom v polovici pečenia otáčajte plechy na pečenie, kým okraje nie sú zlato-hnedé a stredy veľmi nafúknuté a mierne klenuté, 12–14 minút. Sušienky sa počas vychladzovania usadia. Nechajte ich 5 minút vychladnúť na plechu na pečenie a potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli. Sušienky skladujte pri izbovej teplote v tesne uzavretej nádobe maximálne 5 dní..