Čokoládové sušienky s tvarohom
Hlasy: 2
Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 24
Zložitosť: ľahko
Porcie: 24
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 230, celkový tuk 9 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 35 G., vlákno 1 G., cholesterol 30 mg, sodík 161 mg, cukor 16 G.
Kalórie 230, celkový tuk 9 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 35 G., vlákno 1 G., cholesterol 30 mg, sodík 161 mg, cukor 16 G.
Tajnú ingredienciu v týchto sušienkach by ste pravdepodobne neuhádli, keby nebola spomenutá v názve receptu. Tvaroh je hlavnou ingredienciou týchto čokoládových sušienok a strojnásobuje zážitok z pečenia. Po prvé, zvyšuje obsah bielkovín v sušienkach – neočakávaný nutričný bonus! Po druhé, tvaroh funguje ako náhrada tuku, vďaka čomu cesto zostane nadýchané a mäkké, aj keď sa maslo zníži približne na polovicu. A nakoniec, obsah vlhkosti v tvarohu zabezpečuje, že sušienky sú mäkké a nadýchané. Všetky tieto výhody sa dosahujú bez straty chuti. Chuť bude presne taká, akú očakávate od klasických čokoládových sušienok.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 a 3/4 šálky prémiovej múky
- 1 šálka celozrnnej múky
- 1,5 čajovej lyžičky hrubej soli
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
- 110 g nesoleného masla izbovej teploty
- 1 a 1/4 šálky tvarohu (nie odtučneného)
- 1 a 3/4 šálky tmavohnedého cukru
- 1 veľké vajce izbovej teploty
- 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
- Jedno vrecko polosladkých čokoládových granúl
- Špeciálne vybavenie45 ml naberačka zmrzliny.
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: celozrnná múka, tvaroh, vajcia
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkej mise zmiešajte všetku múku, soľ, prášok do pečiva a sódu bikarbónu. V mise stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom vyšľahajte maslo s 1/2 šálkou tvarohu na stredne vysokej rýchlosti, kým zmes nebude hladká a pripomínajúca ricottu, približne 2 minúty. Pridajte hnedý cukor a pokračujte v šľahaní, kým zmes nebude ľahká a nadýchaná, 2-3 minúty. Pridajte vajce a vanilku a šľahajte, kým sa úplne nespoja.
- Znížte rýchlosť mixéra na nízku a pridajte múčnu zmes. Miesime do hladka, potom pridáme čokoládové lupienky a zvyšné 3/4 šálky tvarohu. Miešame, kým sa cesto rovnomerne nerozloží. Priamo na povrch cesta položíme potravinovú fóliu a dáme do chladničky aspoň na 1 hodinu, alebo najlepšie cez noc.
- Predhrejte rúru na 190 °C (375 °F). Dva plechy vysteľte papierom na pečenie. Pomocou naberačky na zmrzlinu naberte cesto na pripravené plechy s rozostupmi približne 5 cm (2 palce). Dajte na 30 minút do chladničky.Pri odmeriavaní múky ju naberte lyžicou do suchej odmerky a odstráňte prebytočnú múku. Priame naberanie z vrecka múku zhutní, výsledkom čoho bude suché pečivo.
- Pečte sušienky dozlatista po okrajoch, ale stále mäkké v strede, 15–17 minút. Nechajte sušienky vychladnúť na plechu na pečenie 10 minút, potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli, približne 1 hodinu.
Kategórie:
Podobné recepty
