Zemiakové placky s mletým mäsom

Hlasy: 3

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6

Zlaté a chrumkavé korenené palacinky z mletého hovädzieho mäsa od Marcely Valladolid sa pripravujú len z niekoľkých ingrediencií.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 ošúpané zemiaky
1/2 šálky prémiovej pšeničnej múky
2 vajcia
170 g mletého hovädzieho mäsa s korením chorizo (na 500 g mletého hovädzieho mäsa: 1 PL rasce, 1 ČL koriandra, 5 klinčekov, 2 bobkové listy, 1/4 ČL mletej škorice, 1/2 ČL oregana, 1/2 ČL tymianu, 1 PL granulovaného cesnaku, 1 ČL hrubej soli, 5 zrniek čierneho korenia, 2 PL papriky, 1/2 ČL kajenského korenia, 3 PL jablčného octu. Všetky koreniny pomelte a zmiešajte s mletým hovädzím mäsom a octom.)
1/2 malej bielej cibule, nakrájanej
Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
1 šálka rastlinného oleja, alebo toľko, koľko je potrebné, na vyprážanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, múka, vajcia, mleté hovädzie mäso, sladká cibuľa

Príprava jedla podľa receptu:

Zemiaky nahrubo nastrúhajte (pomocou strúhadla alebo kuchynského robota). Opláchnite, kým voda nebude číra. Sceďte. Nastrúhané zemiaky položte na čistú kuchynskú utierku. Vytlačte, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Nastrúhané zemiaky vložte do veľkej misy a pridajte múku a vajcia. Dobre premiešajte.
Na veľkej nepriľnavej panvici opečte mleté hovädzie mäso na strednom ohni, pričom rozdeľte všetky prilepené kúsky, kým nebude chrumkavé a prepečené. Pridajte cibuľu a opekajte ju, kým nebude priesvitná, asi 3 minúty. Dochutte soľou a korením. Pridajte zmes cibule a mäsa k nastrúhaným zemiakom. Dobre premiešajte.

Vo veľkej ťažkej panvici rozohrejte na stredne vysokom ohni asi 0,5 cm oleja. Keď sa olej začne trblietať, lyžicou naneste zmes na palacinky, podobne ako na palacinky. Opekajte, kým nie sú zospodu dobre zhnednuté, potom ich otočte a opekajte z druhej strany. Z každej strany to bude trvať 3 – 5 minút. Preložte palacinky na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby ste odkvapkali prebytočný olej. Dochutte 1/2 čajovej lyžičky korenia a ihneď podávajte.

Kategórie:

recept / Pekáreň / Draniki a palacinky so slanou plnkou / / Zemiakové jedlá / Vyprážané zemiaky / Zemiakové pečené dobroty / Mexická kuchyňa / Americká kuchyňa / Marcela Valladolid

Podobné recepty