Tamale koláč s mletým mäsom

Hlasy: 1

Ako pripraviť tamale koláč s mletým hovädzím mäsom

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 921, celkový tuk 43 G., nasýtené tuky 17 G., bielkoviny 42 G., sacharidy 90 G., vlákno 9 G., cholesterol 114 mg, sodík 1173 mg, cukor 14 G.

Tento koláč je zjednodušenou verziou tamale. Nemusíte každý kus kukuričného cesta plniť plnkou a baliť ho do kukuričnej šupky. Namiesto toho jednoducho uvarte plnku – mäsovú omáčku – na panvici, prikryte ju vrstvou cesta a pečte v rúre. Na prípravu tamale je najlepšia liatinová panvica s priemerom 25 cm.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 polievková lyžica kukuričného oleja
700 g mletého hovädzieho mäsa s 15 % obsahom tuku
1 stredná cibuľa, nadrobno nakrájaná
1 strúčik cesnaku, mletý
2 lyžice paradajkového pretlaku
1,5 lyžice chilli prášku
0,5 čajovej lyžičky mletej rasce
1,5 šálky zelenej alebo červenej enchilada omáčky
1 šálka konzervovaných čiernych fazúľ, prepláchnutých
1 šálka mrazených kukuričných zŕn, rozmrazených
1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra
1,5 šálky strúhaného syra Monterey Jack
3 šálky samokysnúcej kukuričnej múky
2,5 - 3 šálky kyslého mlieka alebo škrobu
2 polievkové lyžice kukuričného oleja
4 zelené cibuľky, nakrájané

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, cibuľa, cesnak, paradajková omáčka, čierne fazule, kukurica, Syr Monterey Jack, rasca

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C.
V liatinovej panvici s priemerom 25 cm (10 palcov) rozohrejte olej na stredne vysokom ohni. Pridajte hovädzie mäso, cibuľu, cesnak a 1 čajovú lyžičku soli a opekajte, pričom miešajte a drevenou lyžicou rozbíjajte hrudky, kým nezhnedne a cibuľa nezmäkne, približne 6 minút.

Pridajte paradajkový pretlak, čili prášok a rascu a varte za stáleho miešania asi 1 minútu. Pridajte omáčku enchilada, fazuľu, kukuricu a koriander a osoľte podľa chuti. Priveďte do varu. Odstavte z ohňa a posypte syrom.
Kukuričnú múku nasypte do misky. Pridajte kyslé mlieko a maslo a premiešajte. Zmes by mala byť hustá, ale tekutá. Pridajte zelenú cibuľku.
Zmes nalejte na mäsovú zmes na panvici a rovnomerne ju rozotrite. Pečte dozlatista, 20-25 minút.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Jednoduché recepty na kastróly / Hlavné jedlá / Kastróly / Obilniny, strukoviny / Mäso / Food Network - recepty / Tex-Mex

Podobné recepty