Vajcia Benedikt s duseným bravčovým mäsom

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Ak ste ešte nikdy nemali krásne uvarené vajcia na mäkko, vyskúšajte metódu Sunny Andersonovej. Vajíčka sú perfektné hneď na prvýkrát. A na svoj sendvič Sunny použila namiesto šunky trhané bravčové mäso a pridala plátok pečených paradajok. Jej verzia klasiky mu dodáva novú chuť, ktorú si určite zamiluje celá rodina.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Paradajky

8 plátkov paradajok s hrúbkou 1 cm.
Olivový olej na pokvapkanie
Vločky čili papričky podľa potreby

Omáčka

0,5 šálky kyslej smotany
1/4 šálky majonézy
2 polievkové lyžice adobo omáčky

Zhromaždenie

2 anglické muffiny, prekrojené na polovice a ľahko opečené
1 a 1/4 šálky ohriateho duseného bravčového mäsa
4 vajcia na mäkko
2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, vajcia, sendvičové žemle, paradajky, adobo omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

ParadajkyPredhrejte rúru na 200 °C. Plech na pečenie vysteľte nepriľnavou fóliou.

Plátky paradajok poukladajte na pripravený plech na pečenie, pokvapkajte olivovým olejom a posypte soľou, čiernym korením a vločkami červenej papriky. Pečte, kým paradajky nie sú jemne zhnednuté a navrchu zvrásnené, 15 až 20 minút.
OmáčkaV malej miske zmiešajte kyslú smotanu, majonézu a omáčku adobo.

Muffiny poukladajte na jednotlivé taniere rezom nahor. Navrch dajte plátky paradajok, dusené bravčové mäso, vajcia na mäkko, pokvapkajte omáčkou a posypte jarnou cibuľkou.
Vajcia na mäkko

Vo veľkom hrnci priveďte na vysokom ohni k varu aspoň 10 cm vody. Znížte oheň na mierny var. Rozbite 1 vajce do malej misky. Naberačku nastriekajte sprejom na varenie a nalejte vajce do naberačky. Naberačku opatrne spustite do vriacej vody a držte ju tesne nad hladinou vody, aby ste zabránili prenikaniu vody do naberačky. Varte, kým sa na vonkajšom okraji vajca nevytvorí svetlý biely film, približne 1 minútu. Potom naberačku opatrne spustite do vody s vajcom. Naberačku utrite dosucha a postup zopakujte so zvyšnými vajcami. Varte, kým všetky bielky nie sú biele. Vajcia vyberte dierkovanou lyžicou a osušte papierovou utierkou.

Ak varíte veľa vajec, po uvarení ich preložte do misky s ľadovou vodou a keď budete pripravení podávať, ponorte ich na niekoľko sekúnd do stále vriacej vody, aby sa zohriali.