Vhodné pre deti: Vajíčka Benedikt na sušienkach

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 zo 14 porcií
Kalórie 277, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 11 G., sacharidy 16 G., vlákno 1 G., cholesterol 146 mg, sodík 350 mg, cukor 2 G.

S týmto receptom si deti môžu pripraviť vajíčka Benedikt od základu, dokonca aj žemle! Namiesto masla sa do cesta pridáva kozí syr, vďaka čomu sú príprava prekvapivo jednoduchá. A namiesto tradičnej, zložitej holandskej omáčky si malí pomocníci môžu pripraviť zjednodušenú verziu s majonézou. Deti si zamilujú pomoc s odmeraním ingrediencií, miesením cesta, vykrajovaním žemlí a miešaním holandskej omáčky a tiež sa naučia čaro vajec na mäkko. Nenechávajte svoje dieťa bez dozoru v kuchyni. Obmedzte ho na úlohy, ktoré sú primerané jeho veku.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Buchty

2 šálky prémiovej múky
3 lyžice nasekanej čerstvej pažítky, plus navyše na servírovanie
1 lyžica prášku do pečiva
1 polievková lyžica cukru
1,5 ČL hrubozrnnej soli + navyše na posypanie
170 g kozieho syra, rozdrobeného
1 šálka hustej smotany + navyše na vymastenie

Rýchla holandská omáčka

0,5 šálky majonézy
1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
1/8 čajovej lyžičky papriky
8 plátkov kanadskej slaniny
8 veľkých vajec
Špeciálne vybavenieokrúhla vykrajovačka na sušienky s priemerom 6 cm.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: slanina, kozí syr, prémiová múka, vajcia, krém, citrónová šťava

Príprava jedla podľa receptu:

Rošt v rúre umiestnite do stredu a predhrejte rúru na 220 °C.
Buchty:

Vo veľkej mise zmiešajte múku, pažítku, prášok do pečiva, cukor a soľ. Pridajte kozí syr a premiešajte rukami, pričom syr rozlámte na kúsky veľkosti hrášku. Pridajte smotanu a pomocou drevenej varešky vypracujte cesto. Nechajte cesto odpočívať 5 minút.

Cesto rozvaľkajte do kruhu s hrúbkou takmer 1 cm. Pomocou okrúhleho vykrajovača na sušienky s priemerom 6 cm vykrojte 8 kruhov a poukladajte ich na pripravený plech na pečenie s rozostupmi 5 cm. Kruhy cesta potrite krémom a posypte štipkou soli.
Žemle pečte dozlatista, 16-18 minút. Preložte ich na mriežku a nechajte vychladnúť. Keď žemle dostatočne vychladnú, rozrežte ich na polovicu. Na každý zo 4 plechov poukladajte 2 spodné polovice.
Rýchla holandská omáčka:

V malej miske zmiešajte majonézu, citrónovú šťavu, papriku a 1 polievkovú lyžicu vody. Dochutte soľou a korením podľa chuti; odložte bokom. Rozohrejte veľkú nepriľnavú panvicu na stredne vysokom ohni. Opečte kanadskú slaninu, po niekoľkých plátkoch, dozlatista, 3-4 minúty z každej strany. Na spodnú polovicu každej žemle položte 1 plátok kanadskej slaniny a podľa potreby ho preložte na polovicu.
Naplňte široký hrniec asi 5 cm vody a priveďte k veľmi miernemu varu. Rozbite vajcia do vody tak, aby boli od seba vzdialené. Prikryte hrniec pokrievkou a vypnite oheň. Po 2-3 minútach by mali bielky stuhnúť a žĺtky by mali zostať mäkké.
Vajcia vyberte dierkovanou lyžicou a poukladajte ich na plátky kanadskej slaniny. Pokvapkajte holandskou omáčkou, posypte pažítkou a navrch položte vrchné polovice žemlí.