Sendvič s vajíčkom Benedikt

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 947, celkový tuk 53 G., nasýtené tuky 29 G., bielkoviny 27 G., sacharidy 97 G., vlákno 10 G., cholesterol 431 mg, sodík 1208 mg, cukor 4 G.

Tento sendvič si zamilujete, pretože sa pripravuje oveľa jednoduchšie ako klasické vajcia Benedikt, no chutí rovnako úžasne. Po prvé, nemusíte variť dokonale uvarené vajce. Postačí volské oko osmažené z oboch strán (aj tak nebude v uzavretom sendviči vidieť). Po druhé, holandskú omáčku (ďalšiu nevyhnutnú ingredienciu vajec Benedikt) si môžete pripraviť v mixéri za pár sekúnd!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Holandská omáčka

3 veľké žĺtky
1 PL čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy + viac podľa chuti
1 čajová lyžička dijonskej horčice
1 PL pikantnej omáčky (napríklad Tabasco)
165 g soleného masla, rozpusteného a udržiavaného v teple

Sendviče

2 polievkové lyžice nesoleného masla
4 hrubé plátky šunky (asi 450 g), nakrájané na plátky veľkosti anglického muffinu
4 veľké vajcia
2 šálky baby špenátu
2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
8 veľkých anglických muffinov, rozrezaných na kúsky, jemne opečených a potretých maslom

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, šunka, citrónová šťava, Dijonská horčica, pikantná omáčka, špenát

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si jednoduchú holandskú omáčku:

Žĺtky, citrónovú šťavu, horčicu a pikantnú omáčku vložte do mixéra a mixujte do hladka, približne 1 minútu. Pri bežiacom mixéri postupne prilievajte rozpustené maslo a mixujte, kým omáčka nezhustne, približne 15 sekúnd. Pridajte viac citrónovej šťavy a štipku soli. Prikryte a uchovávajte v teple (môžete tiež preliať do termosky).
Sendviče:

Rozohrejte veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom na strednom ohni; pridajte 1 polievkovú lyžicu masla a nechajte ho roztopiť. Opečte šunku 2–4 minúty z každej strany. Panvicu utrite dosucha a pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu masla. Keď sa maslo roztopí, zľahka opečte vajcia 1,5–2 minúty z každej strany; dochutte soľou a korením.

V malej miske zmiešajte mladý špenát, citrónovú šťavu a soľ a korenie podľa chuti. Na spodnú polovicu každého anglického muffinu lyžicou poukladajte trochu ochuteného špenátu. Navrch položte plátok šunky a potom na každý muffin vajce. Pokvapkajte holandskou omáčkou, zatvorte sendviče a podávajte.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Mixér / Letné jedlá / Raňajky / Hlavné jedlá / Mäso / Zelenina a huby / Vajcia a mliečne výrobky / Rýchle občerstvenie / Sendviče / Jeff Mauro

Zbierky receptov