Raňajkový šalát s vajíčkami Benedikt

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 300, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 18 rokov G., sacharidy 18 rokov G., vlákno 3 G., cholesterol 205 mg, sodík 830 mg, cukor 5 G.

Tento nízkokalorický šalát bohatý na vitamíny a bielkoviny obsahuje všetko, vďaka čomu sú vajcia Benedikt tak obľúbené na raňajky, vrátane jednoduchého, krémového citrónového dresingu, ktorý je perfektnou náhradou za zložitejšiu tradičnú holandskú omáčku. Na každú porciu dajte vajíčko na mäkko a opečené anglické muffiny a vychutnajte si ho s veľkou šálkou čaju Earl Grey. Perfektný spôsob, ako začať svoj deň!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 PL bieleho vínneho octu + navyše na varenie vajec
3 PL olivového oleja
Polovica malej cibule, nadrobno nakrájanej
140 g kanadskej slaniny, nakrájanej na 0,5 cm široké prúžky.
Kôra a šťava z polovice citróna
2 polievkové lyžice obyčajného nízkotučného gréckeho jogurtu
140 g miešaného šalátového šalátu (asi 8 šálok)
0,5 šálky červených a žltých hroznových paradajok, prekrojených na polovicu
2 celozrnné anglické muffiny
4 veľké vajcia

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: šalátová zmes, hroznové paradajky, vínny ocot, citrónová šťava, vajcia, slanina

Príprava jedla podľa receptu:

Naplňte veľký, široký hrniec asi 8 cm vody a pridajte vínny ocot. Priveďte k miernemu varu.
Medzitým rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja vo veľkej nepriľnavej panvici. Pridajte cibuľu, slaninu, štipku soli a trochu čerstvo mletého čierneho korenia a za častého miešania opekajte, kým cibuľa a slanina nezhnednú na miestach, približne 5 minút. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť.

V pohári alebo nádobe s viečkom zmiešajte zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja a 1 polievkovú lyžicu octu, citrónovú kôru a šťavu, jogurt, 1 polievkovú lyžicu vody a 1/4 čajovej lyžičky soli. Dobre uzavrite a pretrepte. Zálievku si môžete pripraviť deň vopred; pred podávaním dobre pretrepte.
Opečte anglické muffiny a každý prekrojte na polovicu.
Rozbite 1 vajce do malej misky. Prilejte vriacu vodu a potom opatrne vložte vajce do lievika. Opakujte so zvyšnými vajcami. Varte, kým bielky nestuhnú, ale žĺtky zostanú tekuté, 3-4 minúty.
Vmiešajte bylinky, paradajky, cibuľu a slaninu vo veľkej mise a premiešajte, aby sa obalili. Dochutíme soľou podľa chuti. Vyberte vajcia dierkovanou lyžicou a jedno poukladajte na každý šalát. Každú porciu podávajte s anglickým muffinom a posypte čerstvo mletým čiernym korením.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Nízkokalorické jedlá / Zdravé raňajky / Kalorický obsah pripravených jedál / Raňajky / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Vajcia a mliečne výrobky / Šaláty / Listové šaláty

Zbierky receptov