Tradičné vajcia Benedikt

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 757, celkový tuk 61 G., nasýtené tuky 34 G., bielkoviny 25 G., sacharidy 28 G., vlákno 3 G., cholesterol 674 mg, sodík 626 mg, cukor 2 G.

Vajíčka Benedikt sú teplý plátok šunky a jemné vajíčko na mäkko na opečenom žemli, poliate bohatou holandskou omáčkou. Je to oveľa jednoduchšie na prípravu, ako sa zdá, najmä ak si omáčku pripravíte v mixéri. Okrem tradičného receptu je nižšie uvedená aj vegetariánska možnosť, takže si tieto raňajky zamiluje celá rodina.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 čajová lyžička octu
4 vajcia
4 tenké plátky kanadskej slaniny
2 anglické muffiny
3 žĺtky
1 polievková lyžica horúcej vody
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
110 g nesoleného masla, rozpusteného a horúceho
Paprika
Nasekaná petržlenová vňať

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, citrónová šťava, slanina

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej panvici priveďte do varu 5 cm vody a pridajte ocot. Rozbite jedno vajce do šálky. Znížte teplotu na mierny var a vajce rýchlo nalejte do vody. Rýchlo pridajte zvyšné vajcia. Varte 4-5 minút. Bielky by mali stuhnúť a žĺtky by mali zostať tekuté. Pomocou dierkovanej lyžice preložte vajcia na papierovú utierku, aby osušili.
Na nepriľnavej panvici opečte slaninu. Anglické muffiny opečte dozlatista.

Holandská omáčka:

V mixéri zmiešajte žĺtky, horúcu vodu a citrónovú šťavu. Mixujte 1 minútu. Bez zastavenia mixéra prilejte maslo cez otvor vo veku mixéra. Dochutte soľou a korením a udržujte omáčku teplú.
Zhromaždenie:

Na každý žemľový tanier dajte slaninu a vajíčko na mäkko. Pokvapkajte teplou omáčkou a posypte paprikou a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Vegetariánska možnosť:

Šunku nahraďte duseným špenátom a grilovanými paradajkami.