Hovädzí Stroganoff s kyslou smotanou

Hlasy: 17

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6

Hovädzia sviečkovica v tomto recepte od Claire Robinsonovej je nakrájaná na veľmi tenké plátky, takže príprava až po dokončenie jedla trvá len 30 minút. Mäso najskôr opečte, potom ho dochuťte cibuľou a hovädzím vývarom a pre bohatšiu chuť dochuťte kyslou smotanou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

900 g predopracovanej hovädzej sviečkovice
Kuchynská soľ a čerstvo mleté korenie
3 polievkové lyžice cesnaku v olivovom oleji
1 nakrájaná cibuľa
2 šálky bohatého mäsového vývaru
1,5 šálky kyslej smotany

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, cesnak, cibuľa, kyslá smotana

Príprava jedla podľa receptu:

Hovädzie mäso nakrájajte pozdĺž vlákien na dlhé, úzke pásiky dlhé 5 cm a hrubé 1,5 cm. Osušte a osoľte a okoreňte podľa chuti. Vo veľkom hrnci na strednom ohni rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja. Pridajte pripravené mäso a opečte ho asi 3-5 minút. Vyberte hovädzie mäso z hrnca a odložte bokom.
Do panvice pridajte ďalšiu 1 polievkovú lyžicu oleja a podľa potreby pridajte cibuľu. Za stáleho miešania opekajte dozlatista, potom pridajte 1/4 šálky hovädzieho vývaru na deglazovanie. Pridajte zvyšný hovädzí vývar a hovädzie mäso aj so šťavou a duste 10 minút. Vmiešajte kyslú smotanu a prehrejte, ale nepriveďte do varu. Podľa potreby dochuťte korením. Preložte stroganov na servírovací tanier a podávajte.

Dobrú chuť!

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Mäso / Európska kuchyňa / Ruská kuchyňa / Claire Robinsonová

Podobné recepty