Hovädzí Stroganov s mletým hovädzím mäsom na panvici
Hlasy: 10
Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 6
Zložitosť: priemerný
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 322, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 22 G., sacharidy 29 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 322, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 22 G., sacharidy 29 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Skúste použiť mleté hovädzie mäso namiesto tradičnej sviečkovice alebo panenky, pridajte nízkotučnú kyslú smotanu a celozrnné cestoviny, aby ste odľahčili tradičný hovädzí stroganov bez toho, aby ste obetovali chuť alebo vzhľad klasického jedla.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g 90 % chudého mletého hovädzieho mäsa
- Kuchynská soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 300 g hríbov, nakrájaných na 2 alebo 4 kusy, v závislosti od veľkosti
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 1 malá cibuľa, nakrájaná
- 1 šálka mrkvy, ošúpanej a nakrájanej na malé kocky
- 3 nadrobno nasekané strúčiky cesnaku
- 0,5 čajovej lyžičky papriky
- 1 PL paradajkového pretlaku
- 400 ml hovädzieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
- 1,5 šálky vody
- 1 PL worcesterskej omáčky
- 170 g cestovín penne (pierka)
- 1/4 šálky nízkotučného tvarohu, izbovej teploty
- 1/4 šálky nízkotučnej kyslej smotany
- 2 polievkové lyžice čerstvo nasekaných listov petržlenovej vňate
- 2 polievkové lyžice čerstvo nasekanej pažítky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, hríby, cibuľa, mrkva, cesnak, paprika, paradajkový pretlak, Worcestrová omáčka, cestoviny penne, tvaroh, kyslá smotana, petržlen, pažítka
Príprava jedla podľa receptu:
- Rozohrejte veľkú panvicu na stredne vysokom ohni. Pridajte mleté hovädzie mäso, osoľte a okoreňte podľa chuti a za dôkladného miešania drevenou vareškou opekajte dozlatista, približne 5 minút. Mleté hovädzie mäso preložte do misky bez hrudiek a znížte teplotu na strednú.
- Do tej istej panvice pridajte huby, osoľte a duste dozlatista, 8-10 minút. Uvarené huby preložte do misky s hovädzím mäsom. Do panvice pridajte olej, cibuľu, mrkvu, cesnak a papriku a pokračujte v varení, kým mrkva a cibuľa nie sú zlatisté a mäkké, približne 10 minút.
- Pridajte paradajkový pretlak a varte, kým sa zelenina rovnomerne neobalí, 2-3 minúty. Do hrnca prilejte vývar, vodu a worcesterskú omáčku. Priveďte do varu a pridajte cestoviny. Prikryte a varte podľa pokynov na obale, kým cestoviny nie sú mierne nedovarené. Odokryte, pridajte huby a hovädzie mäso a prehrejte. Bez odstavenia z ohňa pridajte smotanový syr, kyslú smotanu, nadrobno nasekanú petržlenovú vňať, nasekanú cibuľu a soľ a korenie podľa chuti. Varte, kým sa syr nerozpustí. Rozdeľte na 6 porcií. Podávajte hovädzí stroganov s cestovinami.
- Toto jednoduché jedlo z panvice má skvelú chuť a zároveň si zachováva ľahkú a výdatnú chuť vďaka chudej mletej hovädzine, výdatným hubám a výživným cestovinám s nízkym obsahom kalórií. Pridanie papriky dodáva jedlu ružovú farbu a krémová omáčka má výrazne nižší obsah tuku.
Kategórie:
Podobné recepty
