Hovädzí Stroganov s cestovinami

Hlasy: 1

Ako pripraviť hovädzí Stroganoff s cestovinami

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 z 10
Kalórie 259, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 13 G., sacharidy 20 G., vlákno 2 G., cholesterol 41 mg, sodík 395 mg, cukor 3 G.

Pripravte si mleté hovädzie stroganov s vyprážanými hubami v bohatej, krémovej omáčke. Je to rýchlejšie ako tradičné hovädzie mäso. Uvarte cestoviny ako prílohu v rovnakej omáčke a budete mať kompletné jedlo bez neporiadku.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g mletého hovädzieho mäsa
1 balenie (280 g) šampiňónov, prekrojených na polovicu (veľké šampiňóny – na 4 kusy)
1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
0,5 čajovej lyžičky papriky
3 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
1 mrkva, nakrájaná na kocky s veľkosťou 0,5 cm.
1 malá cibuľa, nakrájaná
1 PL paradajkového pretlaku
1 konzerva (425 g) jemne osoleného hovädzieho vývaru
1 PL worcesterskej omáčky
2 šálky suchých cestovín penne (z peria)
60 g krémového syra izbovej teploty
1/4 šálky kyslej smotany
3 polievkové lyžice nasekanej čerstvej pažítky
3 lyžice nasekaných čerstvých petržlenových listov

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, šampiňóny, paprika, cesnak, mrkva, cibuľa, paradajkový pretlak, bujón, Worcestrová omáčka, cestoviny penne, tvaroh, kyslá smotana, pažítka, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Rozohrejte veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom na stredne vysokom ohni. Pridajte mleté hovädzie mäso, osoľte a okoreňte a opekajte, pričom ho drevenou lyžicou rozdeľte na malé kúsky, kým nie je dobre zhnednuté, približne 5 minút. Preložte do stredne veľkej misky, pričom si v panvici odložte vytopený tuk a znížte teplotu na strednú.
Do tej istej panvice pridajte huby, osoľte a opekajte dozlatista, 8-10 minút. Opečené huby preložte do misky s hovädzím mäsom. Do panvice pridajte olivový olej, papriku, cesnak, mrkvu a cibuľu a opekajte, kým mrkva nezmäkne a cibuľa zľahka nezhnedne, približne 10 minút.

Pridajte paradajkový pretlak a varte, kým cestoviny neztmavnú a rovnomerne sa neobaria, 2-3 minúty. Do hrnca pridajte vývar, worcesterskú omáčku a 1,5 šálky vody. Priveďte do varu a pridajte cestoviny. Prikryte a varte podľa pokynov na obale, kým nebudú al dente. Odstráňte pokrievku, pridajte mäso a huby a varte, kým sa cestoviny nezohrejú. Odstavte z ohňa a vmiešajte smotanový syr, kyslú smotanu, zelenú cibuľku a petržlenovú vňať. Varte, kým sa smotanový syr nerozpustí a omáčka nie je krémová. Dochutte soľou a korením podľa chuti. Hovädzí stroganov podávajte teplý.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Cestoviny / Mäso / Zelenina a huby / Vajcia a mliečne výrobky / Food Network - recepty / Ruská kuchyňa

Podobné recepty