Večera s jamajským kuracím mäsom, ryžou a fazuľou
Hlasy: 4
Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Jamajská večera s kuracím mäsom, ryžou a fazuľou – recept krok za krokom
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Pre karibské kura Jerk:
- 8 kuracích pŕs bez kosti (každá s hmotnosťou približne 170 g)
- Červené víno (dosť na namáčanie kuracieho mäsa)
- 1 polievková lyžica. Karibské korenie na jerk
- 1 PL mletej červenej papriky
- 1 polievková lyžica čierneho korenia
- 1 lyžica bieleho korenia
- 1 lyžica sušeného tymianu
- 1 PL sušeného rozmarínu
- 1 polievková lyžica soli
- 1 PL pažítky
- 4 porcie uvarené ryža s fazuľou
Na maslovú omáčku:
- 1 polievková lyžica šalotky
- 1/2 šálky bieleho vína
- 1 šálka hustej smotany
- 225 g masla
- 1 polievková lyžica soli
- 1 čajová lyžička bieleho korenia
- Pikantná omáčka
Na vyprážané banány:
- 4 banány, pozdĺžne prekrojené na polovicu a potom na tretiny (spolu 24 kusov)
- Múka
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, ryža, vločky červenej papriky, biele korenie, tymian, rozmarín, pikantná omáčka, biele víno, krém, šalotka, banány
Príprava jedla podľa receptu:
- Pre karibské kura Jerk: Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu a rúru na 260 °C.
Všetky suché ingrediencie zmiešajte v miske. Kuracie mäso opláchnite pod studenou vodou a osušte. Kúsky ponorte do červeného vína a potom do zmesi korenia. Položte na predhriaty gril a grilujte 5-8 minút. Dopečte v predhriatej rúre asi 10 minút. - Na maslovú omáčku: Šalotku orestujte do priesvitnosti. Pridajte biele víno a zredukujte na polovicu. Pridajte smotanu na smotanu a opäť zredukujte na polovicu. Pridajte maslo a korenie a varte, kým sa maslo úplne nerozpustí.
- Na vyprážané banány: Banány obaľte v múke. Opečte ich do chrumkava zvonku.
Nalejte maslovú omáčku na tanier. Pokvapkajte pikantnou omáčkou. Na maslovú omáčku poukladajte 2 kuracie prsia, navrch dajte 6 plátkov vyprážaného banánu, ryžu a fazuľu. Ihneď podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
