Tortillová polievka s kuracím mäsom a fazuľou
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Ree Drummond nielenže podáva ku každej porcii polievky tortilly, ale pred podávaním pridá do svojej vynikajúcej polievky aj niekoľko kukuričných tortill. Hostia si potom vyberú vlastné tradičné prísady, ako je kyslá smotana, avokádo a červená cibuľa.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 kuracie prsia bez kože a kostí
- 2 konzervy (425 g každá) čiernej fazule (scedenej)
- 1,5 čajovej lyžičky mletej rasce
- Asi 1 a 1/4 čajovej lyžičky. chilli prášok
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky soli, plus trochu viac podľa chuti
- 2 PL olivového oleja
- 1 šálka nakrájanej cibule
- 1/4 šálky nakrájanej zelenej papriky
- 1/4 šálky nakrájanej červenej papriky
- 3 rozdrvené strúčiky cesnaku
- 1 konzerva (280 g) krájaných paradajok a zelených čili papričiek
- 4 šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
- 4 šálky horúcej vody
- 3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
- 3 polievkové lyžice kukuričnej múky
- 5 malých tortilly z kukuričnej múky
Poleva:
- Nakrájané avokádo
- Nakrájaná červená cibuľa
- Kyslá smotana
- Nasekaný čerstvý koriander
- Strúhaný syr
- Omáčka pico de gallo
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, čierne fazule, rasca, chilli korenie, cesnakový prášok, kukuričná múka, sladká paprika, cibuľa, cesnak, paradajky, paradajkový pretlak, tortilla, Avokádo, kyslá smotana, omáčka pico de gallo, koriander
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 190 °C.
Najprv zmiešajte rascu, 1 čajovú lyžičku čili prášku, cesnakový prášok a soľ. Kuracie prsia pokvapkajte 1 polievkovou lyžicou olivového oleja. Potom posypte 1 čajovou lyžičkou zmesi korenia. Zvyšnú zmes si odložte.
Pečte, kým kuracie mäso nie je prepečené, 15-20 minút. Vyberte z rúry. Kuracie mäso nakrájajte na kocky. - Potom zohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja vo veľkom hrnci na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu, zelenú a červenú papriku a cesnak. Pridajte 1 polievkovú lyžicu zmesi korenia, ktorú ste použili na kuracie mäso.
Pre pikantnejšiu chuť pridajte trochu čili prášku (asi 1/4 čajovej lyžičky). Varte za stáleho miešania, kým zelenina nezhnedne, približne 5 minút. Pridajte upečené kuracie kúsky a nakrájané paradajky aj so šťavou. Prilejte kurací vývar, horúcu vodu a paradajkový pretlak. Premiešajte a priveďte zmes k varu. Znížte teplotu na minimum.
Pridajte čiernu fazuľu. Potom vmiešajte kukuričnú múku do 1/2 šálky vody. Zmes pridajte do hrnca a varte na miernom ohni 10-15 minút. Ochutnajte a podľa potreby dosolte a dochuťte. Polievku neosoľte! - Tortilly nakrájajte na rovnomerné pásiky dlhé 5-7 cm. Väčšinu z nich pridajte do polievky tesne pred podávaním. Toto robí tortilovú polievku, tortilovú polievku! Vypnite oheň a pripravte všetko na servírovanie.
Polievku nalejte do hlbokej misky a navrch dajte avokádo, červenú cibuľu, kyslú smotanu, koriander a ďalšie tortillové prúžky. Čím viac ingrediencií, tým lepšie.
Kategórie:
Podobné recepty
