Plnené papriky po španielsky

Hlasy: 5

Fotografia jedla: Padma Lakšmí

Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Plnené papriky po španielsky - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

6 zelených, červených alebo žltých paprík (alebo ich kombinácia)
3 šálky varenej dlhozrnnej ryže (najlepšie basmati)
450 g mletého teľacieho mäsa
1 balenie (300 g) mrazeného zeleného hrášku (uvareného podľa návodu na obale)
3 pevné zrelé paradajky, nakrájané na kocky
1 PL olivového oleja, plus trochu viac na pokvapkanie paprík
1 nakrájaná cibuľa
2 veľké strúčiky cesnaku, prelisované (alebo podľa chuti)
1 čajová lyžička kari prášok stredne pálivé (alebo podľa chuti)
1 čajová lyžička mletého zázvoru
1 PL nasekaného čerstvého oregana alebo 1 ČL sušeného oregana)
3 polievkové lyžice nasekaného čerstvého koriandra (alebo podľa chuti)
Soľ podľa chuti
Kajenské korenie podľa chuti (voliteľné)
3 lyžice čerstvého alebo suché strúhanky
Citrónová šťava alebo plátky citróna

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: dlhozrnná ryža, mleté teľacie mäso, hrach, paradajky, strúhanka, sladká paprika, cibuľa, cesnak, kari, mletý zázvor, oregano, mleté kajenské korenie, citrónová šťava, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C. Odrežte vrchné časti paprík a odstráňte semienka a blany (vrchné časti si odložte). Odstráňte stonky a zvyšné vrchné kúsky nakrájajte na kocky.

Papriky blanšírujte vo veľkom hrnci s vriacou vodou 3-4 minúty, kým mierne nezmäknú. Sceďte, opláchnite studenou vodou a osušte. Z každej papriky odrežte tenký plátok, aby mohli stáť vzpriamene.

Na panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte na strednom ohni lyžicu olivového oleja. Pridajte cibuľu a zvyšnú nakrájanú papriku. Opekajte za občasného miešania 3-5 minút, kým zelenina nezmäkne. Pridajte cesnak, kari prášok a zázvor a za stáleho miešania opekajte ďalšie 2 minúty.
Zmes preložte do veľkej misy. Pridajte zvyšné ingrediencie okrem strúhanky a citróna a jemne, ale dôkladne premiešajte.

Papriky naplňte plnkou a poukladajte ich do plytkej zapekacej misy. Posypte strúhankou a pokvapkajte trochou olivového oleja.

Papriky pečte 40 – 45 minút, kým plnka nie je úplne uvarená. Papriky preložte na servírovací tanier a pokvapkajte citrónovou šťavou alebo podávajte s plátkami citróna.

Kategórie:

recept / Plnené jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Mäso / Španielska kuchyňa

Podobné recepty