Bravčová panenka s texaským pestom a španielskou ryžou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 1062, celkový tuk 48 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 64 G., sacharidy 90 G., vlákno 4 G., cholesterol 158 mg, sodík 1489 mg, cukor 6 G.

Pripravte si domáce pesto s koriandrom, jalapeños a pekanovými orechmi. Všetky tieto ingrediencie sú tradičné pre texaskú kuchyňu a dodávajú omáčke jedinečnú chuť. Pikantná a osviežujúca sa perfektne hodí ku grilovanej bravčovej panenke. Podávajte s ryžou so sladkou paprikou na španielsky spôsob.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Pesto

2 šálky čerstvých listov koriandra
1 polievková lyžica jemne nasekanej jalapeño papričky
1/4 šálky opečených pekanových orechov
2 strúčiky cesnaku, ošúpané
1/4 šálky limetkovej šťavy
0,5 lyžice strúhaného parmezánu
0,5 šálky repkového oleja (kanoly)

Španielska ryža

1 čajová lyžička olivového oleja
0,5 šálky nakrájanej cibule
0,5 šálky nakrájanej červenej papriky
0,5 šálky nakrájanej zelenej papriky
1 polievková lyžica mletého cesnaku
3 šálky kuracieho vývaru
2 lyžice basmati ryže
1 čajová lyžička soli
1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
2 čajové lyžičky nasekaných čerstvých lístkov koriandra na servírovanie
4 bravčové panenky s hmotnosťou 220 g každá.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, ryža, sladká paprika, pesto omáčka, Parmezán, limetková šťava, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Pesto si pripravíte tak, že všetky ingrediencie zmiešate v kuchynskom robote a dôkladne ich rozmixujete. Odložíte bokom do servírovania.
Na prípravu španielskej ryže rozohrejte olivový olej vo veľkom hrnci na strednom ohni. Orestujte cibuľu, papriku a cesnak asi 5 minút. Pridajte kurací vývar a ryžu do hrnca a jemne premiešajte. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte na miernom ohni 20 minút. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.

Predhrejte rúru na 175 °C.
Na rozpálenej panvici opečte všetky bravčové panenky do chrumkava a nechajte ich šťavu uvariť. Potom pečte v rúre 30 – 45 minút. Keď je mäso hotové, nakrájajte ho pozdĺž vlákien a podávajte.
Na tanier dajte lyžicu ryže, navrch poukladajte plátky bravčovej panenky a pokvapkajte pesto omáčkou. Posypte koriandrom.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Kuchynský robot / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Mäso / Zelenina a huby / Food Network - recepty / Americká kuchyňa

Zbierky receptov