Pečené plnené zemiaky s fazuľou

Hlasy: 1

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 589, celkový tuk 29 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 29 G., sacharidy 58 G., vlákno 15 G., cholesterol 96 mg, sodík 952 mg, cukor 16 G.

Chutný a zdravý sladký zemiak slúži ako „nádoba“ na taco namiesto tradičných tortill. Zároveň jedlo pripomína plnené zemiaky. Napriek tomu je veľmi sýte, bohaté na bielkoviny a vlákninu. Vyzerá pôsobivo a hodí sa dokonca aj na sviatočný stôl.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 veľké sladké zemiaky, upečené v rúre alebo mikrovlnnej rúre do mäkka
1 polievková lyžica rastlinného oleja
450 g mletého morčacieho mäsa
1 konzerva (250 g) prepláchnutej čiernej fazule z konzervy
1 polievková lyžica kukuričných zŕn
3/4 šálky konzervovanej salsy
2 polievkové lyžice. korenie na tacos
1 avokádo, nakrájané na kocky
1/4 šálky kyslej smotany alebo prírodného gréckeho jogurtu
1 zelená cibuľka, nadrobno nakrájaná
Nasekaný čerstvý koriander na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sladký zemiak, mleté morčacie mäso, čierne fazule, kukurica, salsa omáčka, Avokádo, koriander, korenie na tacos

Príprava jedla podľa receptu:

Upečený sladký zemiak prekrojte na polovicu a dužinu roztlačte vidličkou, aby ste v každej polovici vytvorili malé priehlbinky. Odložte bokom.
Vo veľkej panvici rozohrejte olej na stredne vysokom ohni. Pridajte mleté morčacie mäso a za stáleho miešania opekajte dozlatista, približne 8 minút. Pridajte čiernu fazuľu, kukuricu, salsu a korenie na tacos a za stáleho miešania opekajte, kým sa mäso úplne nezohreje, 3 až 4 minúty. Panvicu odstavte z ohňa.

Lyžicou dajte plnku do stredu každej polovice sladkého zemiaka. Navrch dajte avokádo, lyžicu kyslej smotany, trochu zelenej cibuľky a koriander. Podávajte ihneď alebo prikryté uložte do chladničky až na 3 dni.

Kategórie: