Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12 – 16

Zemiaková kaša, ktorou sa šupkou plnili polovice zemiakov, sa vyrábala z predpečených zemiakov, mlieka a syra.

Zloženie:

• 8 umytých zemiakov na pečenie
• 1 šálka vyprážaných kúskov slaniny
• 1 šálka syra čedar alebo Monterey Jack (alebo zmes oboch), plus navyše na posypanie
• 3 PL repkového oleja
• 225 g soleného masla
• 1 šálka kyslej smotany
• 1/2 šálky mlieka
• 2 čajové lyžičky soli a korenia
• 3 nakrájané zelené cibuľky
• Čerstvo mleté ​​čierne korenie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

zemiak, slanina, čedar syr, mlieko, kyslá smotana, zelená cibuľka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 205 °C.
  
  Zemiaky poukladajte na plech na pečenie. Potrite ich repkovým olejom a pečte 1 hodinu. Uistite sa, že sú prepečené.
  
  Maslo nakrájajte na plátky. Vložte ho do veľkej misy a pridajte kúsky slaniny a kyslú smotanu. Vyberte zemiaky z rúry. Znížte teplotu na 180 °C.
  
  Ostrým nožom rozrežte každý zemiak pozdĺžne na polovicu. Dužinu vyškrabte do misky a dávajte pozor, aby ste neroztrhli šupku. Aby si zemiaky udržali tvar, nechajte na šupke tenkú vrstvu dužiny. Zemiakové košíčky poukladajte na plech na pečenie.
Krok 2
• Zemiaky roztlačte s maslom, slaninou a kyslou smotanou. Pridajte syr, mlieko, soľ a korenie, jarnú cibuľku a čierne korenie podľa chuti. Dobre premiešajte. (Ak plánujete túto zemiakovú zmes zmraziť, jarnú cibuľku vynechajte.)
  
  Naplňte zemiakové košíčky plnkou. Najlepšie je použiť veľké množstvo a navrstviť ju kopcom. Každý zemiak posypte trochou syra a pečte v rúre, kým sa úplne neprehreje, približne 15 – 20 minút.

Hlasy: 32