Španielske bravčové mäso s cícerom
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 440, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 42 G., sacharidy 26 G., vlákno 6 G., cholesterol 100 mg, sodík 880 mg, cukor 1 G.
Kalórie 440, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 42 G., sacharidy 26 G., vlákno 6 G., cholesterol 100 mg, sodík 880 mg, cukor 1 G.
Šťavnatá bravčová panenka sa potrie paprikou a rascou, osmaží sa dochrumkava a potom sa dusí s cícerom a paprikou v ľahkej paradajkovej omáčke do mäkka. Mäso je krehké a šťavnaté. Bravčové mäso a cícer podávajte so smaženou zelenou cibuľkou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 zväzky zelenej cibuľky, pozdĺžne prekrojené na polovicu
- 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 čajová lyžička mletej rasce
- 1 ČL údenej papriky (sladkej alebo pikantnej)
- 1 veľká bravčová panenka (asi 700 g)
- 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
- 1 konzerva (425 g) konzervovaných krájaných paradajok, šťavu sceďte do samostatnej nádoby
- 1 konzerva (425 g) konzervovaného cíceru, tekutinu zlikvidujte
- 1 šálka konzervovaných pečených sladkých paprík, scedených a nakrájaných na tenké plátky
- 1 polievková lyžica mandľovej pasty
- 1 ČL sherry alebo červeného vínneho octu
- 1 PL nasekaného čerstvého oregana
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, cícer, paradajky, sladká paprika, mandľová pasta, vínny ocot, paprika, rasca, oregano
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na grilovanie. Zelenú cibuľku premiešajte na plechu na pečenie s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a 1/2 čajovej lyžičky soli; dochuťte korením podľa chuti. Grilujte, otáčajte, kým cibuľka nezhnedne, 8 až 10 minút.
- Medzitým v miske zmiešajte rascu, papriku a 0,5 čajovej lyžičky soli a čierneho korenia. V strede panenky urobte hlboký zárez asi do polovice. Panenku otvorte ako knihu, rozrežte ju priečne na štvrtiny a posypte zmesou korenia.
- Vo veľkom liehovare zohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte bravčové mäso a opekajte ho, kým nie je na spodnej strane zhnednuté, 5 minút; vyberte na tanier. Do liehovaru pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a cesnak. Opekajte za stáleho miešania dozlatista, 1 až 2 minúty. Pridajte paradajky; opekajte za občasného miešania, kým nezmäknú, 4 minúty. Vmiešajte paradajkovú šťavu, cícer a pečené papriky. Pridajte bravčové mäso, zhnednutou stranou nahor, prikryte a duste, kým nie je uvarené, 10 až 12 minút.
- Vyberte bravčové mäso z panvice. Zmiešajte cícerovú zmes s mandľovou pastou, octom a oreganom. Podávajte s bravčovým mäsom a osmaženou zelenou cibuľkou.
Kategórie:
Podobné recepty
