Slávnostné mäso so špenátom pod pokrievkou z cesta v gréckom štýle

Hlasy: 3

Ako pripraviť - slávnostné mäso so špenátom v cestovej pokrievke v gréckom štýle

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Slávnostné mäso so špenátom pod pokrievkou z cesta v gréckom štýle - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Náplň:

900 g mletého mladého jahňacieho, hovädzieho alebo kuracieho mäsa
1 balenie (300 g) nasekaného mrazeného špenátu (vytlačiť kuchynskou utierkou)
1 šálka rozdrobeného feta syra
1 PL extra panenského olivového oleja
3 lyžice (45 g) masla
1 PL citrónovej kôry
1,5 ČL sušeného oregana alebo majoránu (pol hrste)
4 strúčiky cesnaku, nakrájané na plátky alebo kocky
2 stredne veľké cibule, nakrájané
Soľ a mleté čierne korenie
1/2 šálky jemne nasekaných čerstvých petržlenových a kôprových listov
2 kopcovité polievkové lyžice pšeničnej múky
Asi 2,5 šálky kuracieho vývaru
Šťava z 1/2 citróna
Vrchnák z lístkového cesta:
1 plát lístkového cesta
Pšeničná múka na prácu s cestom
1 vajce, ľahko rozšľahané s trochou vody

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, mleté jahňacie mäso, mleté kuracie mäso, špenát, syr feta, citrónová šťava, cibuľa, cesnak, lístkové cesto, vajcia, oregano, majorán, petržlen, kôpor

Príprava jedla podľa receptu:

Na plnku: V lievance na stredne vysokom ohni rozohrejte olivový olej. Pridajte mleté mäso a opečte ho, pričom ho rozdeľte na kúsky. Vyberte mäso a sceďte tuk. V tej istej lievance roztopte maslo, pridajte kôru, oregano, cesnak, cibuľu a trochu soli a korenia. Varte do mäkka, 12-15 minút.
Potom pridajte čerstvé bylinky a premiešajte. Pridajte múku, miešajte asi minútu a potom prilejte vývar. Varte, kým zmes mierne nezhustne. Vráťte mäso do hrnca spolu s citrónovou šťavou a špenátom. Premiešajte. Vypnite oheň, nechajte vychladnúť a odložte na neskôr. Zohrejte na strednom ohni. Pred podávaním posypte rozdrobeným syrom feta.

Na pokrievku z cesta:

Predhrejte rúru na 220 °C (425 °F). Posypte pracovnú dosku múkou a cesto zľahka rozvaľkajte. Ostrým nožom vykrojte cesto do tvaru a veľkosti jednej veľkej zapekacej misy alebo 6 jednotlivých zapekacích misičiek. Cesto položte na plech s nepriľnavým povrchom a potrite vajíčkom. Pečte, kým cesto rovnomerne nevykysne a nebude bohato zlato-hnedé.

Horúcu plnku podávajte v zapekacej mise alebo v jednotlivých ramekinoch, posypané petržlenovou vňaťou.

Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Hlavné jedlá / Kastróly / Mäso / / Grécka kuchyňa / Rachael Ray / Týždeň za jeden deň

Podobné recepty