Achat kari polievka s kuracím mäsom, arašidmi a nakladanou zeleninou
Hlasy: 1
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Achat kari polievka s kuracím mäsom, arašidmi a nakladanou zeleninou - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Nakladaná zelenina achat
- 1/3 šálky kryštálového cukru
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/3 lyžice ryžového octu
- 1 malá uhorka, ošúpaná, pozdĺžne prekrojená na polovicu, semienka vydlabaná lyžicou a nakrájaná na 5 cm prúžky
- 1 polievková lyžica. kyslá kapusta, vyžmýkajte a dvakrát opláchnite pod studenou vodou
- 1/4 šálky mrazených odkôstkovaných čerešní, rozmrazených a nakrájaných
- 1/2 šálky tenko nakrájanej červenej cibule
- 1 malá červená alebo zelená čili paprička, nakrájaná na tenké plátky
Kari polievka
- 4 strúčiky cesnaku, nahrubo nasekané
- 1 PL nahrubo nasekaného olúpaného zázvoru
- 1/2 čajovej lyžičky mletého koriandra
- 1/2 čajovej lyžičky mletej kurkumy
- 2 lyžice thajskej červená kari pasta
- 400 ml kokosového mlieka
- 2,5 šálky mierne osoleného kuracieho vývaru
- 350 g kuracích pŕs bez kože, nakrájaných na prúžky
- 1,5 PL hnedého cukru
- 230 g širokých čínskych rezancov Lo Mein
- 1 PL sójovej omáčky
- 2 polievkové lyžice rybacej omáčky
- 1/4 šálky arašidové maslo
- 2,5 lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- Koriander, bazalka a nasekané arašidy na posypanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: ryžový ocot, uhorky, kyslá kapusta, čerešne, červená cibuľa, čili paprička, cesnak, koreň zázvoru, koriander, kurkuma, kari pasta, kokosové mlieko, kuracie prsia, rezance lo mein, sójová omáčka, rybia omáčka, Arašidové maslo, limetková šťava
Príprava jedla podľa receptu:
- Pripravte si nakladanú zeleninu achat: Do hrnca nalejte 1/3 šálky vody, pridajte kryštálový cukor, 1/2 čajovej lyžičky soli a ryžový ocot. Hrniec postavte na sporák a zmes zohrievajte, kým sa úplne nerozpustí. V miske zmiešajte nakrájanú uhorku, kyslú kapustu, čerešne, červenú cibuľu a čili papričku. Zeleninu zalejte horúcim nálevom a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Zeleninu prikryte a dajte marinovať do chladničky.
- Pripravte si kari pastu: Cesnak, zázvor, koriander a kurkumu rozdrvte v mažiari alebo kuchynskom robote. Vmiešajte thajskú kari pastu.
- Na prípravu kari polievky: V hrnci zohrejte kokosové mlieko na strednom ohni, asi 5 minút. Vmiešajte zmes kari pasty a pokračujte v zohrievaní za stáleho miešania ďalšie 3 minúty. Pridajte kurací vývar, kúsky kuracieho mäsa a hnedý cukor. Priveďte do varu a varte na miernom ohni, kým kuracie mäso nezmäkne, asi 10 minút.
- Medzitým uvarte rezance v osolenej vode do polovice, asi 6 minút. Sceďte.
- Do kari polievky pridajte sójovú omáčku, rybiu omáčku a arašidové maslo. Pokračujte vo varení za stáleho miešania ďalších 5 minút, kým nevznikne hladká zmes. Odstráňte z ohňa a pridajte limetkovú šťavu. Rozdeľte rezance do hlbokých misiek, pridajte kari polievku a navrch dajte marinovanú zeleninu achat. Navrch dajte lístky koriandra, lístky bazalky a nasekané arašidy.
Kategórie:
Podobné recepty
