Pikantné chilli s hovädzím mäsom

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 45 minút
Porcie: 4 – 6

Pikantné chilli s hovädzím mäsom - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g hrubo mletého hovädzieho pleca
450 g krájaných konzervovaných paradajok
450 g prepláchnutej konzervovanej čiernej fazule
1 čajová lyžička sušených tymianových lístkov
0,5 čajovej lyžičky sušených šalviových listov
1 rozdrvený strúčik cesnaku
2 PL olivového oleja
1 stredná cibuľa, nakrájaná
2 nasekané strúčiky cesnaku
1/2 šalotky, nasekanej
1 červená paprika, zbavená semienok a nakrájaná
0,5 jalapeňos, prekrojených na polovice, zbavených semienok a nasekaných
1 polievková lyžica chilli prášku (korenie s čili papričkou)
0,25 čajovej lyžičky kajenského korenia (alebo podľa chuti)
0,5 ČL mletého chipotle (alebo podľa chuti)
Soľ podľa chuti
1 polievková lyžica burgundského vína (čítať viac)
450 g kukuričných lupienkov

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, čierne fazule, paradajky, sladká paprika, šalotka, cesnak, jalapeňos papričky, mleté kajenské korenie, chipotle paprika, chilli korenie, tymian, šalvia, červené víno, čipy

Príprava jedla podľa receptu:

V predhriatom stredne veľkom hrnci opečte hovädzie mäso s tymianom, šalviou a cesnakom. Keď je mäso zhnednuté, vyberte ho a osušte. Odložte bokom.

V tej istej panvici rozohrejte olej a pridajte cibuľu, cesnak, šalotku, papriku a jalapeño. Varte, kým zelenina nezačne hnednúť, približne 7-10 minút. Pridajte chilli prášok, kajenské korenie, chipotle papričky a soľ a za stáleho miešania varte, kým sa korenie nezačne lepiť na panvicu. Pridajte víno a varte, kým sa polovica tekutiny neodparí. Pridajte paradajky a priveďte k varu.
Pridajte a premiešajte fazuľu a uvarené hovädzie mäso a potom varte na miernom ohni pod pokrievkou 1 hodinu. Podávajte s kukuričnými lupienkami. Čili papričku môžete v chladničke vydržať až dva dni v uzavretej nádobe. Pred podávaním ju zohrejte.

Kategórie:

recept / Polievky / Husté polievky a dusené pokrmy / / Food Network - recepty / Mexická kuchyňa

Podobné recepty