Pikantný bravčový a sladký zemiakový guláš
Hlasy: 6
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 570, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 4,5 G., bielkoviny 47 G., sacharidy 48 G., vlákno 9 G., cholesterol 115 mg, sodík 920 mg, cukor 10 G.
Kalórie 570, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 4,5 G., bielkoviny 47 G., sacharidy 48 G., vlákno 9 G., cholesterol 115 mg, sodík 920 mg, cukor 10 G.
Pripravte si lahodný a výdatný mäsový guláš už za pol hodiny. Čili prášok a chipotle papričky mu dodajú dusenú chuť a bohatú, pikantnú a údenú arómu. Na rýchlu prípravu tohto guláša použite ako základ bravčovú panenku; opečie sa na dne panvice len pár minút a potom sa 15 minút varí so sladkými zemiakmi a predkrájanou zeleninou. Guláš podávajte s lyžicou gréckeho jogurtu na zjemnenie jeho pikantnej chuti, čerstvým avokádom, koriandrom, kapustou a kukuričnými tortillami.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 veľká bravčová panenka, ošúchaná a nakrájaná na 2 cm kúsky (asi 0,7 kg)
- 1 šálka konzervovaných krájaných paradajok bez soli
- 1 stredná biela cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- Pol papriky chipotle v omáčke adobo + 1 PL omáčky
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 1 polievková lyžica chilli prášku
- 1 sladký zemiak s hmotnosťou 220 g, ošúpaný a nakrájaný na 1 cm kúsky.
- 2 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru
- 1 polievková lyžica nakladaných jalapeño papričiek
- 1 šálka gréckeho jogurtu, 2 % tuku
- Štvrť strednej hlávky červenej kapusty
- 1 stredné avokádo Hass
- 1 limetka
- 0,5 šálky čerstvého koriandra
- 8 teplých kukuričných tortill s priemerom 15 cm
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, sladký zemiak, jalapeňos papričky, chipotle papričky v adobo omáčke, paradajky, Avokádo, červená kapusta, chilli korenie, koriander, tortilla
Príprava jedla podľa receptu:
- V kuchynskom robote rozmixujte paradajky, cibuľu, cesnak, chipotle papričku a adobo omáčku do hladka.
- V hrnci alebo hrnci rozohrejte rastlinný olej na stredne vysokom ohni, kým nezačne dymiť. Pridajte bravčové mäso v jednej vrstve, osoľte 1 čajovou lyžičkou soli a 1/2 čajovej lyžičky korenia a opekajte bez prerušenia, kým nezhnedne, asi 2 minúty.
- Otočte kúsky a opekajte dozlatista, približne 1 minútu. Mäso posypte chilli prášok Pridajte paradajkový pretlak, sladký zemiak, kurací vývar, 1/4 čajovej lyžičky soli a štipku čierneho korenia. Priveďte do varu, znížte teplotu na strednú, prikryte a varte na miernom ohni, kým mäso nie je uvarené a sladký zemiak mäkký, približne 15 minút.
- Medzitým si pripravte polevy.Nakrájajte jalapeño a zmiešajte ho s jogurtom v malej miske. Nastrúhajte kapustu, nakrájajte avokádo na kúsky a limetku na mesiačiky.
- Rozdeľte dusené mäso do hlbokých misiek. Navrch dajte jogurtovú zmes, ozdobte kapustou, avokádom, limetkou a koriandrom a podávajte s tortillami.
Kategórie:
Podobné recepty
