Pikantné kuracie satay so zeleninou a bylinkami

Hlasy: 2

Čas: 47 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 219, celkový tuk 6 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 24 G., sacharidy 18 rokov G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Pikantné kuracie satay so zeleninou a bylinkami - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 kuracie stehná bez
koža a kosti (asi 450 g)
1/3 šálky vody
1/3 šálky čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy (z približne 2-3 limetiek)
3 polievkové lyžice cukru
2 polievkové lyžice rybacej omáčky
1 ČL Sambal oelek alebo inej pikantnej chilli pasty
1 rozdrvený strúčik cesnaku
1 čajová lyžička rastlinného oleja
Soľ a mleté čierne korenie
1 malá mrkva, najemno nastrúhaná
Listy z 1 hlávky bostonského (alebo bibbovského) šalátu
1 zväzok čerstvých lístkov mäty
1 zväzok čerstvého koriandra
1 uhorka Kirby, nakrájaná na tenké plátky
4 zelené cibuľky (biela a zelená časť), nakrájané na 2,5 cm kúsky
8 špajlí (ak sú drevené, namočte ich na 15 minút do vody)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, Sambal Olek, rybia omáčka, limetková šťava, mrkva, Bostonský šalát, uhorky, zelená cibuľka, cesnak, mäta, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

V malej miske zmiešajte vodu, limetkovú šťavu, cukor a rybiu omáčku a miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte sambal oelek a cesnak.

Kuracie stehná nakrájajte na kocky s veľkosťou 5 cm. V stredne veľkej miske zmiešajte kuracie kocky s asi 1/4 šálky omáčky a čajovou lyžičkou rastlinného oleja. Nechajte 15 minút odstáť. Do zvyšnej omáčky pridajte kopcovitú polievkovú lyžicu strúhanej mrkvy.
Predhrejte grilovaciu panvicu alebo vonkajší gril na stredne vysoký plameň. Na každý špíz napichnite 2 – 3 kúsky kuracieho mäsa a položte ich na plech na pečenie alebo veľký tanier. Dochutte soľou a korením.

Satay pečte po dávkach bez otáčania, kým nie je na jednej strane zhnednuté, približne 3 minúty. Otočte špízy a pečte druhú stranu, kým nie sú zhnednuté a nepriehľadné po okrajoch, približne ďalšie 3 minúty. Preložte na veľký, čistý tanier.

Na satay tanier poukladajte listy šalátu, mätu, koriander, uhorku, zelenú cibuľku a zvyšnú mrkvu. Pred servírovaním odstráňte kuracie mäso zo špajlí a každý kúsok zabaľte do listu šalátu, pridajte bylinky a zeleninu. Rolky namočte do omáčky.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Gril, barbecue / Grilované kura / Grilovaná hydina / Food Network - recepty / Indická kuchyňa

Podobné recepty