Čas: 35 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 6

Mäkké, lepkavé syrové kuličky obaľované v chrumkavom pivnom ceste sú jedným z najobľúbenejších pouličných občerstvení v USA na festivaloch a jarmokoch, najmä vo Wisconsine. Kuličky sa obaľujú a vyprážajú po niekoľkých kusoch naraz vo veľkom množstve oleja a potom sa ihneď podávajú v papierových vreckách. Sú perfektným občerstvením k pivu alebo len tak pochúťkou. Toto občerstvenie spárujte s domácim rančovým dresingom s čerstvými bylinkami. Nechajte ho chvíľu odstáť v chladničke a vychutnajte si túto skvelú kombináciu chutí.

Zloženie:

• Rastlinný olej, na vyprážanie
• 450 g tvarohu, rozdeleného
• 1 šálka prémiovej múky
• 0,5 šálky ležiaka alebo iného mierneho piva
• 1/4 šálky mlieka
• 1 veľké vajce
• Domáci rančový dresing, recept nižšie

Domáci rančový dresing

• 1/3 šálky majonézy
• 1/4 šálky kyslého mlieka alebo kefíru
• 2 zelené cibuľky, nadrobno nakrájané
• 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 1 čajová lyžička bieleho octu
• 0,5 čajovej lyžičky cibuľového prášku
• 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
• 1/4 čajovej lyžičky papriky
• Špeciálne vybavenie: teplomer na vyprážanie, kraftové vrecko

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

tvarohové tvarohy, prémiová múka, svetlé pivo, mlieko, vajcia, majonéza, kyslé mlieko, kefír, zelená cibuľka, petržlen, cibuľový prášok, cesnakový prášok, paprika, rančová omáčka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Do kotlíka nalejte 2,5 cm rastlinného oleja a zohrejte ho na stredne vysokom ohni na 190 °C (375 °F). Neďaleko položte tanier vystlaný papierovou utierkou alebo hnedým papierovým vreckom. Medzitým v miske zmiešajte tvaroh s 1/4 šálky múky. V inej miske zmiešajte zvyšné 3/4 šálky múky s pivom, mliekom, vajcom a 1/4 čajovej lyžičky soli.
Krok 2
• Keď je olej horúci, vezmite hrsť tvarohu, otraste prebytočnú múku a vložte ho do cesta. Nechajte prebytočné cesto odkvapkať a potom vložte tvaroh do horúceho oleja. Smažte ho asi 1 minútu, kým nebude nadýchaný a zlatistý, potom ho dierkovanou lyžicou preložte do papierového vrecka. Opakujte so zvyšným tvarohom.
Krok 3
• Ihneď podávajte s rančovým dresingom.
Krok 4

• Domáci rančový dresing:

  
  V miske zmiešajte majonézu a kyslé mlieko so zelenou cibuľkou, petržlenovou vňaťou, octom, cibuľovým práškom, cesnakovým práškom, paprikou, 1/4 čajovej lyžičky soli a veľkým množstvom čierneho korenia. Preložte do malej servírovacej misky a dajte do chladničky, kým nebudete pripravení podávať.

Hlasy: 1

Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.