Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Kapustový šalát s tofu - podrobný recept.

Zloženie:

• 2 šálky strúhanej červenej kapusty
• 1/2 šálky prosa
• 400 g tofu, nakrájaného na obdĺžnikové kúsky
• 5 PL olivového oleja
• 1 zväzok kelu
• Šťava z 1 citróna
• 3 PL tahini pasty (sezamovej pasty)
• 1 čajová lyžička medu
• 1/2 malej červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
• 2 lyžice slnečnicových semienok alebo tekvice
• 1 PL opečených sezamových semienok

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kel, červená kapusta, tofu, citrónová šťava, med

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Proso opečte na suchej panvici na strednom ohni, občas premiešajte, 3 až 5 minút. Pridajte 1 šálku vody a priveďte do varu. Prikryte, znížte teplotu na strednú a varte na miernom ohni, kým sa voda neodparí, približne 15 minút.
Krok 2
• Tofu osušte papierovými utierkami. Vo veľkej panvici rozohrejte 3 polievkové lyžice olivového oleja na strednom ohni. Pridajte tofu a opekajte ho, raz otočte, kým nebude zlatisté a chrumkavé, približne 15 minút.
Krok 3
• Kým sa tofu varí, odstráňte stonky kapusty a listy nakrájajte na kúsky; vložte ich do veľkej misy. Pridajte 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy a vmasírujte ju do kapusty prstami, kým nezmäkne, 3 až 5 minút.
Krok 4
• V malej miske zmiešajte zvyšnú citrónovú šťavu s tahini a medom; pridajte zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja a šľahajte do hladka. Pridajte 2 polievkové lyžice vody a dochuťte soľou a korením. Pridajte 2 polievkové lyžice zmesi ku kelu; pridajte červenú kapustu, cibuľu a štipku soli a dobre premiešajte.
  
  Proso premiešajte vidličkou a pridajte ho do coleslawu spolu so slnečnicovými a sezamovými semienkami; premiešajte. Rozdeľte šalát do servírovacích misiek a navrch dajte tofu. Pokvapkajte olejom z panvice a pridajte dresing.

Hlasy: 1