Domáci marcipán
Hlasy: 1
Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 24
Zložitosť: ľahko
Porcie: 24
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 150, celkový tuk 5 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 3 G., sacharidy 24 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 150, celkový tuk 5 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 3 G., sacharidy 24 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Tento recept na skvelý domáci marcipán je ideálny na akýkoľvek účel, rýchlo sa pripravuje a má pružnú textúru. Vzdušná a pružná textúra sa dosiahne pridaním rozšľahaných bielkov. Toto je jeden z tých receptov na marcipán, ktorý vám pripomína ten najjednoduchší: stačí vyšľahať mandľovú pastu mixérom a dodať jej textúru podobnú fondánu pridaním práškového cukru. Na zvýraznenie amarettovej chuti pridajte mandľový extrakt.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g mandľovej pasty, nakrájanej na prúžky
- 3 šálky práškového cukru, preosiateho
- 2 bielky z veľkých vajec, ľahko rozšľahané
- Potravinárske farbivo (voliteľné)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mandľová pasta, práškový cukor
Príprava jedla podľa receptu:
- Mandľovú pastu vložte do misy veľkého stojanového mixéra. Do misy pridajte práškový cukor a miešajte metličkou na nízkej rýchlosti, kým sa mandle nerozdrobia a zmes nebude jemná a bude pripomínať piesok.
Pri bežiacom mixéri pomaly pridávajte bielky a miešajte na nízkej rýchlosti, kým sa zmes nevytvorí do gule. Možno nebudete musieť pridať všetky bielky. - Keď sa marcipánová zmes vytvorí do gule, vyberte ju z mixéra. Posypte pracovnú dosku práškovým cukrom a mieste zmes, kým nebude úplne hladká a nebude mať príjemne poddajnú textúru.
- Marcipán sa môže použiť ihneď alebo si ho odložiť na neskoršie použitie. Za týmto účelom ho pevne zabaľte do plastovej fólie a vložte do uzatvárateľného plastového vrecka. Marcipán sa môže skladovať 3 mesiace v chladničke a až 6 mesiacov v mrazničke. Pred použitím ho nechajte zohriať na izbovú teplotu a potom si ho môžete ľubovoľne vyfarbiť. Prípadne ho môžete vytvarovať do figúrky a naniesť potravinárske farbivo štetcom.
Recept sendvič s mandľovou pastou.
Autor receptu - Elizabeth Labau je spisovateľka článkov o jedle, cukrárka a fotografka jedla so sídlom v Salt Lake City v Utahu.
Kategórie:
Podobné recepty
