Polenta s grilovanými krevetami

Hlasy: 1

Ako pripraviť grilovanú polentu s krevetami

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Polenta – hustá talianska kukuričná kaša – je skvelá, pretože sa hodí takmer ku každému jedlu: mäsu, zelenine a morským plodom. Ak vám zostala polenta z predchádzajúceho dňa, je ideálna na toto rýchle, ale chutné jedlo. Polentu si môžete kúpiť aj hotovú v obchode. Nakrájajte ju a grilujte s krevetami a malými paradajkami. Pokvapkajte rozpusteným maslom a podávajte. Príprava tohto jedla trvá menej ako pol hodiny a chutí rovnako ako tie najlepšie reštaurácie!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,5 kg veľkých kreviet, ošúpaných, zbavených žil a chvostov
0,5 kg hotovo polenta, nakrájané na 12 okrúhlych plátkov s hrúbkou 1,5 cm.
1 citrón
4 lyžice (60 g) masla izbovej teploty
2-3 čajové lyžičky pikantnej omáčky
1/4 šálky nasekaných listov petržlenovej vňate
1/4 šálky olivového oleja, plus viac na vymastenie grilovacích roštov
20 hroznových paradajok
Špeciálne vybavenietri špajdle dlhé 20 cm.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krevety, polenta, hroznové paradajky, pikantná omáčka, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Odstráňte kôru z citróna a zmiešajte ju v miske s maslom, pikantná omáčka a štipku soli. Jemne vmiešajte polovicu petržlenovej vňate a zvyšok si odložte na posypanie hotového jedla. Nastrúhajte kôru z citróna, nakrájajte ho na mesiačiky a odložte bokom.
Pripravte si vonkajší gril alebo grilovaciu panvicu na vysokej teplote. Ľahko vymastite rošt. Napichnite paradajky na špajle, približne 7 na špajle (ak používate drevené špajle, nechajte na každej strane špajle len 1,5 cm miesta, aby sa nemuseli namáčať). Paradajky potrite 1 polievkovou lyžicou oleja a dochuťte soľou a korením.

Potrite polentu z oboch strán 1 lyžicou olivového oleja a dochuťte soľou a korením.

Paradajky poukladajte na rošt predhriateho grilu a opekajte, občas ich otáčajte, kým nezačnú praskať, 12 až 15 minút.

Medzitým položte plátky polenty na gril a grilujte 5 minút z každej strany, kým sa nevytvoria stopy po grilovaní (pozor, ak sa pokúsite polentu otočiť príliš skoro, prilepí sa na gril). Vyberte z grilu a odložte bokom.
Krevety pokvapkajte zvyšnými 2 lyžicami olivového oleja a bohato osoľte a okoreňte. Premiešajte a grilujte, kým nie sú prepečené a ľahko opečené, 2 až 3 minúty. Krevety vyberte z grilu a odložte bokom.
Dovtedy by paradajky mali byť hotové. Špízy vyberte z grilu. Paradajky opatrne vyberte zo špízov a vložte ich do malej misky. Jemne ich pritlačte lyžicou, aby pustili šťavu.
Na každý tanier poukladajte tri kúsky polenty. Do stredu poukladajte štvrtinu paradajok aj so šťavou, štvrtinu kreviet a kopcovitú lyžicu pripravenej zmesi byliniek a masla (ak sa maslo ešte nerozpustilo, zohrejte hroty klieští na grile a potom nimi maslo rozpustite). Ozdobte petržlenovou vňaťou a plátkami citróna, pričom citrón vytlačte na krevety.