Polenta s grilovanou zeleninou

Hlasy: 2

Fotografia jedla: Antonis Achillesis

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 690, celkový tuk 45 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 54 G., vlákno 12 G., cholesterol 57 mg, sodík 1157 mg, cukor G.

Recept na grilovanú polentu a brokolicu, fenikl, syr halloumi, huby portobello, radicchio, paradajky a pomaranč. Potreté zmesou čerstvej bazalky, petržlenovej vňate a lístkov mäty.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1/2 šálky olivového oleja
1/4 šálky nasekaných čerstvých byliniek (bazalka, mäta, petržlenová vňať)
1 polievková lyžica mletého koriandra
1 cibuľka feniklu s listami, listy nadrobno nasekané, cibuľku rozrežte na 8 kusov
1 hlávka brokolice, rozdelená na ružičky
2 pomaranče, nakrájané na plátky
2 veľké paradajky, nakrájané na štvrtiny
4 klobúčiky portobello húb (druh šampiňónov)
1 veľká hlávka čakanky, nakrájaná na štvrtiny
1 tuba (450 g) pripravenej polenty, nakrájanej na 8 plátkov (recept na polentu)
230 g syra halloumi, nakrájaného na 4 plátky
(vysoko viskózny syr vyrobený zo zmesi kozieho a ovčieho mlieka, odporúčaný na grilovanie)
Čerstvo mleté korenie
Soľ

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: polenta, feniklová cibuľka, brokolica kapusta, Pomaranče, paradajky, portobello huby, čakanka, syr halloumi, koriander, bazalka, mäta, petržlen, huby

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si gril: Pri použití plynového grilu zapnite všetky horáky na najvyšší stupeň, zohrievajte, kým sa gril dostatočne nezohreje, potom znížte teplotu na stredne nízku a vypnite polovicu horákov na jednej strane. Pri grile na drevené uhlie zapáľte drevené uhlie a potom uhlíky presuňte nabok.
Pripravte si omáčku na polentu a zeleninu: V miske zmiešajte olivový olej, bylinky, koriander, 1 čajovú lyžičku korenia a listy feniklu.

Na grilovanie zeleniny: Cibuľky feniklu a brokolicu potrite zmesou byliniek a osoľte. Grilujte na chladnejšej strane grilu, raz otočte, kým nezmäknú a nezopečú sa, 15 až 20 minút. Preložte na tanier.

Medzitým pomaranče, paradajky, šampiňóny a čakanku potrite zmesou byliniek a osoľte. Grilujte zeleninu na otvorenom ohni na horúcejšej strane grilu, raz ju otočte, kým nezmäkne a nezopečie sa, 10 až 15 minút. Preložte na servírovací tanier.
Pripravte sa polenta a grilovaný syr: Polentu a syr halloumi potrite zmesou byliniek a grilujte zeleninu nad otvoreným ohňom na horúcejšej strane grilu, raz otočte, kým nezhorí, 5 až 10 minút. Preložte na servírovací tanier a posypte zvyšnými bylinkami.