Cuketové carpaccio

Hlasy: 3

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Cuketové carpaccio vám umožní vychutnať si všetky výhody a chuť tejto zeleniny v surovom stave. Navyše, surová cuketa obsahuje oveľa viac vitamínu C ako bežná tekvica. Mladá cuketa je veľmi krehká a šťavnatá, preto ju jednoducho nakrájajte na tenké prúžky pomocou škrabky na zeleninu a pokvapkajte citrónovo-olivovým dresingom. Nechajte niekoľko minút marinovať a podávajte s plátkami bagety, nastrúhanými parmezánom. Chutné a ľahké občerstvenie k nápojom a zdravá zeleninová príloha.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 stredné cukety
Šťava z polovice citróna
3 PL olivového oleja
2 čajové lyžičky nasekaného čerstvého tymianu
Parmezán na strúhanie navrchu
1 bageta, nakrájaná na plátky, na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cuketa, citrónová šťava, tymian, Parmezán, bageta

Príprava jedla podľa receptu:

Pomocou škrabky na zeleninu nakrájajte cuketu na tenké prúžky. Prvý kus so zelenou šupkou odstráňte. Plátky poukladajte na tanier tak, aby sa prekrývali.
V malom pohári alebo miske zmiešajte citrónovú šťavu, olivový olej, tymian, soľ a mleté čierne korenie. Prikryte a premiešajte alebo pretrepte. Zálievku rovnomerne nalejte na cuketu. Nechajte pôsobiť aspoň 15 minút alebo až hodinu.