Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Baklažánovú pastu je možné natrieť na chlieb a použiť nielen v jednoduchých jednohubkách a rôznych sendvičoch, ale podávať aj ako omáčku k vašim obľúbeným zeleninovým jedlám.

Zloženie:

• Baklažány ─ 2 ks.
• Paprika (červená) ─ 1 ks.
• Červená cibuľa ─ 1 ks.
• Cesnak (nasekaný) ─ 2 strúčiky
• 3 PL olivového oleja
• 0,5 čajovej lyžičky kajenského korenia
• 1,5 čajovej lyžičky hrubej soli
• 0,5 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
• 2 PL sezamovej pasty Tahini
• 3 lyžice nadrobno nasekanej petržlenovej vňate, plus viac na posypanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

baklažány, kaviár z baklažánu, sladká paprika, mleté ​​kajenské korenie, citrónová šťava, sezam

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 200 °C.
  
  Baklažán, papriku a cibuľu nakrájajte na kocky s veľkosťou 1 cm. Vložte ich do hlbokej misy a pridajte cesnak, olivový olej, soľ, červenú papriku a čierne korenie. Poukladajte ich na plech na pečenie. Pečte zeleninu v rúre 45 minút, kým nezmäkne a nezhnedne. Po upečení nechajte vychladnúť.
Krok 2
• Vychladnutú zeleninu vložte do mixéra, pridajte citrónovú šťavu a tahini a mixujte na nízkej rýchlosti do hladka. Ochutnajte a podľa potreby osoľte alebo okoreňte. Preložte do misky a pridajte nasekanú petržlenovú vňať. Hotové jedlo ozdobte petržlenovou vňaťou.

Hlasy: 1