Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko

Baklažánový dip s pita lupienkami - podrobný recept.

Zloženie:

Baba ganoush:

• 700 g (2-3 malé) pevné baklažány, pozdĺžne prekrojené na polovicu
• 3 PL sezamovej tahini pasty
• Soľ a mleté ​​čierne korenie
• 2 PL olivového oleja
• 2 rozdrvené strúčiky cesnaku
• Šťava z 1 citróna
• 1/4 šálky (veľká hrsť) petržlenovej vňate
• 1/4 šálky ľahko opečených píniových orieškov
• 2 lyžice hranolčekov/pita krutóny

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

pita chipsy, sezam, píniové oriešky, cesnak, citrónová šťava, petržlen, baklažány

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Nastavte gril v rúre na najvyšší stupeň.
  
  Baba ganoush: Rezné strany baklažánu potrite olivovým olejom a pokvapkajte olejom aj šupku. Dochutte soľou a korením. Baklažány položte reznou stranou nadol na plech s nepriľnavým povrchom a grilujte 10–12 cm od ohňa 15–20 minút, kým šupka nezčerná a dužina nezmäkne. Nechajte 5 minút vychladnúť.
  
  Vyberte dužinu baklažánu a vložte ju do kuchynského robota. Pomocou bočnej strany noža roztlačte cesnak so štipkou soli, kým nevznikne pasta. Pridajte cesnak a citrónovú šťavu do robota. Pridajte petržlenovú vňať a tahini pastu a mixujte do hladka, potom osoľte. Výťažok: 2 polievkové lyžice.
Krok 2
• Potom prelejte omáčku na servírovaciu misu a vmiešajte polovicu píniových orieškov. Posypte zvyšnými orechmi. Okolo omáčky poukladajte pita chipsy alebo krutóny a podávajte.

Hlasy: 7