Cuketový kastról v rúre

Hlasy: 1

Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Cuketa sa dlho používala len ako záhradná ozdoba a až asi pred dvoma storočiami sa stala potravinou. Teraz sa pestuje takmer v každej záhrade, čo nie je prekvapujúce, pretože cuketa je zdravá potravina obsahujúca veľa vitamínov a minerálov prospešných pre ľudské telo.
Plátky žltej tekvice a cukety upečené v rúre so syrom a strúhankou sú skvelou pochúťkou a môžete si ich vychutnať ako samostatné jedlo alebo ako prílohu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 polievková lyžica repkového oleja, plus viac na vymastenie panvice
3 žlté cukety, nakrájané na 0,6 cm hrubé plátky (asi 450 g)
1/2 hlavičky sladkej cibule, nakrájanej
4 cukety, nakrájané na plátky hrubé 0,6 cm (asi 450 g)
1 polievková lyžica múky
1 šálka nízkotučného mlieka
1,25 lyžice strúhaného čedaru
2 veľké vajcia, ľahko rozšľahané
1 polievková lyžica. panko strúhanka
1/4 šálky nasekaných zmiešaných čerstvých byliniek, ako je petržlenová vňať, pažítka

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: žltá cuketa, cuketa, sladká cibuľa, múka, mlieko, čedar syr, vajcia, panko strúhanka, petržlen, pažítka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 180 °C. Vymastite zapekaciu misu olejom.
V hrnci priveďte vodu do varu na prudkom ohni. Vložte žltú tekvicu a cibuľu do parného košíka a postavte ich nad vriacu vodu; duste, kým tekvica nezmäkne. Postup opakujte s cuketou a duste, kým nezmäkne. (Všetku zeleninu môžete tiež vložiť do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a dusiť ju, kým nezmäkne, približne 4 minúty, v závislosti od výkonu vašej mikrovlnnej rúry.) Preložte zeleninu do veľkej misy.

V hrnci rozohrejte repkový olej na strednom ohni. Pridajte múku a miešajte, kým nezhnedne. Pridajte mlieko a miešajte, kým omáčka nebude hladká. Na prudkom ohni priveďte do varu a potom odstavte z ohňa. Pridajte 1 šálku syra a vmiešajte ho do omáčky. Ochutnajte a dochuťte soľou a korením.
Omáčku nalejte na cuketu a cibuľu; dobre premiešajte. Pridajte vajcia, polovicu strúhanky a bylinky a dobre premiešajte. Zmes preložte do pripravenej keramickej alebo zapekacej sklenenej misy. Zmiešajte zvyšnú polovicu strúhanky a 1/4 šálky syra a posypte nimi cuketovú zmes.
Pečte 30 minút, kým nestuhnú a vrch nie je zlatistý. Pred podávaním preložte na mriežku a nechajte mierne vychladnúť.

Autor receptu - Virginia Willis (USA) - šéfkuchárka, učiteľka varenia v kajunskej a kreolskej kuchyni, autorka kníh o outdoorových aktivitách, laureátka ceny v kategórii Zdravie za rok 2016

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Vajcia a mliečne výrobky / Kastróly

Podobné recepty