Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Zeleninové carpaccio z cukety a žltej tekvice - podrobný recept.

Zloženie:

• 1 žltá cuketa, nakrájaná na tenké plátky
• 1 cuketa, pozdĺžne nakrájaná na tenké plátky
• 1/2 šálky nasekanej šalotky a čerstvých byliniek (petržlenová vňať, mäta)
• Olivový olej na pokvapkanie
• Čerstvo vylisovaná citrónová šťava na posypanie
• Trochu nastrúhaného Syr Pecorino Romano na posypanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

cuketa, žltá cuketa, citrónová šťava, petržlen, šalotka, Syr Pecorino Romano

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Na servírovací tanier poukladajte plátky cukety v jednej vrstve, potom plátky cukety a posypte nasekanými bylinkami. Pokvapkajte citrónovou šťavou a olivovým olejom a dochuťte soľou a korením. Zvyšné plátky zeleniny poukladajte v rovnakom poradí, aby ste vytvorili približne päť vrstiev.
  
  Posypte syrom pecorino a nechajte 20 minút odstáť.

Hlasy: 7