Čas: 3 hodiny 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Tento recept vám poskytne dokonale šťavnaté bravčové rebrá, aj keď ich pripravujete prvýkrát. Mäsité bravčové rebrá sa marinujú v suchej zmesi hnedého cukru a korenia a potom sa dusia v malom množstve vývaru, kým mäso nezmäkne a nebude odkryté. Táto metóda varenia zabezpečí, že rebrá sa na grile nespália ani nevyschnú, a aby získali prirodzenú grilovaciu chuť, grilujte hotové rebrá na vonkajšom grile. Vytvoria lahodnú kôrku a vaši hostia si ani nebudú vedomí, že boli upečené v rúre. A ako bonus navyše sa tekutina z dusenia premení na lahodnú grilovaciu omáčku.

Zloženie:

• 2 plátky bravčových rebier, odstránené z panvy
• 1/4 šálky hnedého cukru
• 2 lyžice zmesi mletých čili papričiek
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• 0,5 čajovej lyžičky kajenského korenia
• 0,5 čajovej lyžičky cesnakového prášku
• 0,5 čajovej lyžičky cibuľového prášku
• 1 šálka jemne osoleného kuracieho vývaru
• 2 polievkové lyžice jablčného octu
• 1 polievková lyžica. Texaská barbecue omáčka

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

bravčové rebrá, bravčové mäso, grilovacia omáčka, hnedý cukor, chilli korenie, mleté ​​kajenské korenie, cibuľový prášok, cesnakový prášok, jablčný ocot, oregano

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V malej miske zmiešajte hnedý cukor, zmes mletých čili, 1 polievkovú lyžicu soli, 1 čajovú lyžičku čierneho korenia, oregano, kajenské korenie, cesnakový prášok a cibuľový prášok a zmesou potrite obe strany rebier. Prikryte a dajte do chladničky na 1 hodinu alebo cez noc.
Krok 2
• Predhrejte rúru na 120 °C (250 °F). V pekáči zmiešajte vývar a ocot. Pridajte rebrá. Pevne prikryte alobalom. Pečte 2 hodiny. Rebrá vyberte z pekáča a preložte ich na tanier. Vývar z pekáča nalejte do hrnca a priveďte k varu. Znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým sa vývar nezredukuje na polovicu. Pridajte barbecue omáčku.
Krok 3
• Predhrejte vonkajší gril na stredne vysoký plameň. Položte rebrá na gril a opekajte ich asi 5 minút z každej strany, kým nezhnednú a ľahko sa neopečú. Rebrá rozrežte medzi kosťami a premiešajte ich s omáčkou vo veľkej mise. Podávajte horúce.

Hlasy: 3

Autor receptu - Katie Lee je americká kulinárska spisovateľka a televízna kritička jedla.