Texas Coleslaw

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Americký coleslaw sa pripravuje z jemne nastrúhanej kapusty, cibule, mrkvy alebo jabĺk a pokvapkáva sa pikantným dresingom na báze mlieka alebo octu. Coleslaw v texaskom štýle si môžete pripraviť pridaním pomarančovej šťavy do základného dresingu. V kombinácii s čili papričkou vytvára zaujímavú kombináciu chutí typickú pre juhoamerickú a stredoamerickú kuchyňu. Opečené pekanové orechy tiež dodávajú výraznú pikantnú chuť a arómu. Coleslaw v texaskom štýle je ideálnou prílohou k mäsovým jedlám.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Cole Slow

1 hlávka čínskej kapusty (Napa kapusta) alebo savojskej kapusty, nastrúhaná
4 mrkvy, nastrúhané
2 zelené jablká Granny Smith, nakrájané na tenké plátky
1 stredná červená cibuľa, nakrájaná na tenké polkruhy
1 šálka pekanových orechov, opečených a nasekaných
1 zväzok mäty, lístky len na ozdobu

Pikantný pomarančový dresing

1 PL dijonskej horčice
1 polievková lyžica horúcej vody
1/3 šálky olivového oleja
1 čajová lyžička cukru
0,5 čajovej lyžičky kajenského korenia
0,5 čajovej lyžičky mletej rasce
Šťava z 1 pomaranča
0,5 šálky kyslej smotany

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: Čínska kapusta (Napa), mrkva, jablká, pekanové orechy, Pomarančový džús, Dijonská horčica, mleté kajenské korenie, rasca, kyslá smotana, mäta

Príprava jedla podľa receptu:

Do veľkej šalátovej misy vložte kapustu, mrkvu, jablká, cibuľu a pekanové orechy. Dôkladne premiešajte.
V malej miske zmiešajte horčicu a vodu. Potom primiešajte olivový olej, cukor, kajenské korenie, rascu, pomarančovú šťavu a kyslú smotanu. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou a korením.