Bravčové rebrá Teriyaki z pomalého hrnca

Hlasy: 1

Ako variť - Bravčové rebrá Teriyaki v pomalom hrnci

Čas: 8 hodín 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 1112, celkový tuk 72 G., nasýtené tuky 23 G., bielkoviny 72 G., sacharidy 44 G., vlákno 2 G., cholesterol 253 mg, sodík 1271 mg, cukor 34 G.

Bravčové rebrá varené v pomalom hrnci sú lahodné a praktické. Po dlhom dusení v domácej teriyaki omáčke sladké a slané, šťavnaté mäso doslova odpadáva od kosti. „Snažte sa rebier počas varenia nedotýkať,“ radí Ree Drummond. „Vždy, keď otvoríte veko, pomalý hrniec stráca teplo!“

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Rebrá

2 stehná bravčových rebier z panvovej časti (spolu približne 1,3 kg)
1 hlavička cesnaku, strúčiky ošúpané a nahrubo nasekané
7 cm čerstvého zázvoru, ošúpaného a nahrubo nasekaného
0,5 šálky medu
0,5 šálky jemne solenej sójovej omáčky
0,5 lyžice ryžového octu
2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
Špeciálne vybavenie6-litrový pomalý hrniec

Coleslaw

1/4 šálky majonézy
1/4 lyžice ryžového octu
2 čajové lyžičky medu
1 balenie (400 g) strúhanej zmesi na šalát z kapusty
1 šálka čerstvých listov koriandra
1 malá červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové rebrá, ryžový ocot, med, škrob, biela kapusta, červená cibuľa, koreň zázvoru

Príprava jedla podľa receptu:

Rebrá:

Každý stojan rebier prekrojte na polovicu. Osoľte. Cesnak a zázvor dajte na dno 6-litrového pomalého hrnca a potom pridajte rebrá kosťou nadol. Prikryte a varte na miernom ohni 8 hodín, pričom dávajte pozor, aby ste nezdvihli pokrievku.
Rebrá preložte na plech na pečenie a prikryte, aby zostali teplé.

Šťavu z pomalého hrnca preceďte do veľkej panvice. Pridajte med, sójovú omáčku a ocot. Priveďte do varu na stredne vysokom ohni. V malej miske zmiešajte kukuričný škrob s 2 polievkovými lyžicami vody, potom nalejte do panvice a varte, kým tekutina nezhustne, približne 1 minútu.
Rebrá nakrájajte a pridajte ich do panvice s omáčkou. Premiešajte, aby sa obalili. Vypnite oheň a udržujte v teple.

Poznámka

Rebrá v rúre môžete zohriať na plechu s rozmermi 22 x 32 cm pri teplote 175 °C po dobu 20 minút.
Šalát:

Vo veľkej mise zmiešajte majonézu, ocot a med. Pridajte zmes na coleslaw, koriander a červenú cibuľu a premiešajte, aby sa dobre obalili. V prípade potreby dochuťte soľou a korením. Preložte coleslaw do servírovacej misky.
Rebrá z panvice podávajte s kapustovým šalátom.