Turecké cigary so syrom a bylinkami
Hlasy: 5
Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Turecké pečivo v tvare cigary sa nazýva aj böreki. Je to lahodná syrová a bylinková plnka, zabalená v niekoľkých vrstvách filo cesta a upečená v rúre. Výsledkom je vločková, chrumkavá a lahodná cigara, ktorú si zamiluje každý na domácej párty. Pri ich zostavovaní sa nesnažte pridať príliš veľa plnky. Po prvé, mohla by vytekať. Po druhé, len jedna polievková lyžica syrovej zmesi dodá vašim cigarám vyváženú, mierne slanú chuť. Ak nie ste zvyknutí šúľať cigary, môže to trvať dlho, takže ich môžete vopred zostaviť a vložiť do mrazničky. V deň podávania ich potom upečte bez rozmrazovania a podávajte horúce.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 6 plátov lístkového cesta, 40-42 x 30 cm, rozmrazených podľa návodu na obale*
- 120 g tvarohu
- 60 g rozdrobenej fety
- 1/4 lyžice strúhanej mozzarelly
- 1 veľké vajce
- 3 lyžice jemne nasekanej petržlenovej vňate
- 2 lyžice jemne nasekaného kôpru
- 1 PL nasekanej pažítky
- 0,5 čajovej lyžičky strúhanej citrónovej kôry
- 6 PL (90 g) rozpusteného masla
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: filo cesto, tvaroh, syr feta, syr mozzarella, citrónová kôra, pažítka, kôpor
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 200 °C.
- V miske roztlačte tvaroh, fetu a mozzarellu vidličkou. Vmiešajte vajce a potom pridajte petržlenovú vňať, kôpor, cibuľu, citrónovú kôru a štipku čierneho korenia.
- Položte na stôl vlhký, čistý uterák. Rozložte filo pláty a prikryte ich ďalším vlhkým, čistým uterákom.
- Na dosku na krájanie položte 1 plát filo cesta dlhou stranou smerom k sebe a potrite ho tenkou vrstvou masla. Navrch položte ďalší plát filo cesta a jemne ho potrite maslom. Potom položte tretí plát filo cesta a potrite ho maslom. Kôpku cesta prekrojte priečne na polovicu a potom každú polovicu vodorovne prekrojte na tretiny. Obdĺžniky položte na plech na pečenie. Opakujte so zvyšnými plátmi cesta.
- Potom pracujte s jednou kôpkou cesta naraz a lyžicou naneste 1 kopcovitú polievkovú lyžicu syrovej zmesi pozdĺž dlhej strany každého obdĺžnika, pričom od okrajov nechajte 1 cm odstup. Preložte boky cez plnku a potom plnku zabaľte do cesta od spodného okraja nahor. Výsledný obdĺžnik položte cigarovým spojom nadol na plech na pečenie a potrite tenkou vrstvou masla. Opakujte so zvyšným cestom, plnkou a maslom.
- Cigary pečte približne 25 minút, pričom plech na pečenie otáčajte, kým nebudú chrumkavé a zlato-hnedé. Preložte ich na servírovací tanier a podávajte.
Poznámka
Pláty filo sa mierne líšia veľkosťou. Môžu byť veľké, ako je uvedené v zozname ingrediencií vyššie, alebo polovičné. Veľké pláty sa líšia veľkosťou o niekoľko centimetrov. Bez ohľadu na veľkosť je kľúčové získať šesť rovnakých obdĺžnikov z každej kôpky troch veľkých plátov..
Kategórie:
Podobné recepty
