Špalda so syrom a bylinkami v rúre

Hlasy: 1

Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 701, celkový tuk 33 G., nasýtené tuky 15 G., bielkoviny 32 G., sacharidy 74 G., vlákno 12 G., cholesterol 68 mg, sodík 1082 mg, cukor 10 G.

Toto jedlo, podobné makarónom so syrom, používa namiesto tradičných cestovín špaldu. V kombinácii s dvoma mäkkými syrmi – ostrým čedarom a mäkkou mozzarellou – je bohaté a lahodné. Giada de Laurentiis odporúča testovať špaldu na prepečenosť rovnako ako cestoviny: zrno by malo byť al dente. Keď sú zrná uvarené, stačí všetko zmiešať a zľahka zapiecť v rúre. Pre lahodne chrumkavé jedlo ho pred pečením posypte kockami chleba.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Špalda

450 g špaldy
8 polievkových lyžíc vody
2 polievkové lyžice hrubej soli

Plnenie

2 šálky (220 g) strúhaného extra ostrého čedaru
2 PL (220 g) strúhanej mozzarelly
1 šálka plnotučného mlieka
3 lyžice provensálskych bylín
1 polievková lyžica hrubej soli
0,5 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia

Poleva

4 krajce viaczrnného alebo celozrnného chleba (najlepšie denného) hrubého 1 cm, nakrájané na 1 cm kúsky.
Olivový olej na pokvapkanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: špaldové krúpy, čedar syr, mlieko, Provensálske bylinky

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošt do stredu rúry. Predhrejte rúru na 200 °C (400 °F). Vymastite maslom sklenenú zapekaciu misu s rozmermi 22 x 32 cm a výškou asi 5 cm. Odložte bokom.
Špalda:

Vo veľkom hrnci zalejte špaldu vodou, osoľte a priveďte k varu na stredne vysokom ohni. Znížte teplotu, prikryte a varte na miernom ohni, kým špalda nezmäkne, približne 25 – 30 minút. Sceďte v cedníku.

Plnenie:

Vo veľkej mise zmiešajte syry, mlieko, provensálske bylinky, soľ a korenie. Pridajte špaldu a premiešajte. Všetko nalejte do pripravenej panvice.
Poleva:

Krajce chleba poukladajte na špaldovú zmes a pokvapkajte ich veľkoryso olivovým olejom.
Pečte 15 minút, kým poleva nie je zlatistá. Nechajte 5 minút vychladnúť a podávajte.