Dusený losos s quinoa a sezamovo-zázvorovým dresingom
Hlasy: 3
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 470, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 42 G., sacharidy 32 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 470, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 42 G., sacharidy 32 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Dusený losos s quinoou a sezamovo-zázvorovým dresingom - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 kusy (170 g každý) filet z lososa bez kože (najlepšie divoké)
- 1 šálka quinoy, prepláchnutej
- 3 hlavy (asi 340 g) mladého bok choy, konce orezané a nakrájané na tenké plátky
- 1,5 lyžice opečeného sezamového oleja
- 1 PL strúhaného ošúpaného zázvoru plus 2,5 cm kúsok, nakrájaný na tenké plátky
- 1 červená jalapeño paprička, zbavená semienok (polovica jemne nakrájaná, polovica na tenké plátky)
- 3 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
- 3 polievkové lyžice jemne osolenej sójovej omáčky
- Šťava z 1 citróna
- 1/4 šálky čerstvého koriandra, natrhaného na lístky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: losos, kapusta bok choy, quinoa, koreň zázvoru, jalapeňos papričky, sójová omáčka, citrónová šťava, zelená cibuľka, koriander
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkom hrnci rozohrejte 1/2 polievkovej lyžice sezamového oleja na strednom ohni. Pridajte strúhaný zázvor a varte 1 minútu, kým nezmäkne.
Pridajte quinou. Občas premiešajte, kým nezľahka nezhnedne, asi 2 minúty. Pridajte 1,25 šálky vody a 1/4 čajovej lyžičky soli. Priveďte do varu, potom znížte teplotu. Prikryte a varte, kým sa voda nevstrebe a quinoa nezmäkne, asi 12 minút.
Pridajte k quinoe papričku bok choy, nasekané jalapeño a polovicu zelenej cibuľky. Varte prikryté, kým paprička bok choy mierne nezvädne, približne 7 minút. - Medzitým vo veľkej panvici na strednom ohni priveďte do varu 3/4 šálky vody s nakrájaným zázvorom a jalapeños.
Pridajte lososa. Prikryte a varte 5 minút, kým filety nie sú prepečené. Dierovanou lyžicou vyberte na tanier. Vmiešajte sójovú omáčku, citrónovú šťavu, zvyšnú zelenú cibuľku a 1 polievkovú lyžicu sezamového oleja.
Quinou premiešajte vidličkou a osoľte. Podávajte s lososom. Pokvapkajte zmesou sójovej omáčky a posypte koriandrom.
Kategórie:
Podobné recepty
