Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Lososa možno skutočne považovať za jednu z najobľúbenejších rýb na planéte. Túto vášeň pre tento poddruh červenej ryby vysvetľuje mnoho faktorov. Má atraktívny vzhľad a bohatú, no zároveň jemnú a delikátnu chuť. Losos je bohatý na množstvo prospešných živín a dokonca aj tí, ktorí ryby nemajú obzvlášť radi, sa niekedy nechajú zlákať týmto atraktívnym zdrojom energie.

Existuje obrovské množstvo jedál, ktoré obsahujú túto rybu. Ingrediencie sú dosť rozmanité a často pútajú pozornosť svojimi nezvyčajnými názvami. Zdá sa, že grilovaný a glazovaný losos nie je výnimkou.

Zloženie:

Losos a glazúra

• 1 šálka sherry octu
• 2 lyžice horčice
• 1/4 šálky medu
• 1 polievková lyžica. korenie na čili papričky ancho
• 4 filety z lososa, každý po 170 g

Pikantná paradajková omáčka

• 2 stredne zrelé paradajky, nakrájané na kocky
• 2 lyžice cibule, nadrobno nakrájanej
• 2 lyžice petržlenovej vňate, nadrobno nasekanej
• 1 čajová lyžička chilli vločiek
• 1/4 šálky červeného vínneho octu
• 1/4 šálky olivového oleja

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

sherry ocot, horčica, med, chilli korenie, losos, paradajky, cibuľa, petržlen, vločky červenej papriky, vínny ocot

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V malom hrnci na vysokom ohni znížte množstvo octu na 1/4 šálky. V miske zmiešajte octový sirup, horčicu, med a chilli prášok. Dochuťte soľou a korením podľa chuti. Nechajte 30 minút odstáť.
Krok 2
• Rozohrejte gril. Potrite lososa glazúrou a opekajte na strednom ohni, pričom ho otáčajte, 3 minúty. Podávajte lososa s pikantnou paradajkovou omáčkou.
Krok 3
• Na prípravu omáčky V miske zmiešajte všetky potrebné ingrediencie, podľa chuti osoľte a okoreňte. Podávajte teplé.

Hlasy: 1