Jahňacie karé v mätovo-jogurtovej marináde
Hlasy: 2
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Jemná jahňacia panenka, orezaná a nakrájaná na jednotlivé rezne, je známa lahôdka, ktorú je potrebné tepelne upraviť, aby sa zvýraznila jej chuť bez toho, aby mäso stvrdlo. Jogurt je perfektnou marinádou a omáčkou na jahňacie mäso; jemne prepojí mäso s chuťou korenia v marináde. Jogurt vymiešajte so sušenou mätou, cibuľou a cesnakom a marinujte v ňom rebrá niekoľko hodín. Po tejto marináde stačí pár minút grilovania a vychutnáte si jemné jahňacie mäso. Jemné tóny mäty a jogurtu dodávajú chuť a arómu lahodného blízkovýchodného jedla.
Odporúčame
Recept:
V miske rozšľahajte 1 šálku obyčajného plnotučného jogurtu. Pridajte 1 1/2 čajovej lyžičky nasekanej sušenej mäty a 2 polievkové lyžice strúhanej cibule. Roztlačte 1 strúčik cesnaku s 1/2 čajovou lyžičkou hrubej soli na pastu; vmiešajte do jogurtu spolu s 1/2 čajovou lyžičkou čierneho korenia, 1 čajovou lyžičkou citrónovej šťavy a štipkou kajenského korenia. Osolte 8 orezaných jahňacích kotliet a osoľte ich čiernym korením; marinujte v jogurtovej omáčke 1 až 4 hodiny. Predhrejte gril na stredne vysoký stupeň z jednej strany a na chladnejšiu stranu grilu umiestnite plech na odkvapkávanie tuku. Rošt jemne vymastite olejom. Grilujte rebrá na priamom ohni, kým sa neobjavia stopy po grilovaní, 3-4 minúty z každej strany. Preložte na chladnejšiu stranu grilu; prikryte a pečte, kým vnútorná teplota nedosiahne 49 °C, približne 15 minút. Nechajte 10 minút odpočívať.
Recepty s podobnými ingredienciami: jahňacie, citrónová šťava, mleté kajenské korenie, čierne korenie, cibuľa, cesnak, jogurt, mäta
Kategórie:
Podobné recepty
