Grilované jahňacie rebierko so schermoulou

Hlasy: 1

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 334, celkový tuk 32 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 8 G., vlákno 2 G., cholesterol 29 mg, sodík 263 mg, cukor 2 G.

Grilujte jahňacie rebierka na krátkych rebrách a podávajte s tuniskou omáčkou chermoula vyrobenou z čerstvých byliniek, citrónu a aromatických korenín. Mäta a citrón dodávajú chermoule jasnú, osviežujúcu chuť, ktorá dokonale vyvažuje pečené jahňacie mäso. Je to sofistikované jedlo na špeciálne príležitosti, ktoré sa rýchlo a jednoducho pripravuje.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Bedrá

2 čajové lyžičky hrubozrnnej soli
2 čajové lyžičky mletého koriandra
2 čajové lyžičky mletej rasce
1 čajová lyžička údenej papriky
Kôra z 1 citróna
2 stojany jahňacích rebier, odrežte konce kostí a nakrájajte na jednotlivé rezne s dvoma kosťami v každej

Šermula

2 šalotky, nakrájané
1 zväzok čerstvej mäty, lístky natrhané a nasekané
1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate, lístky natrhané a nasekané
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
0,5 šálky olivového oleja + navyše na vymastenie
Kôra a šťava z 1 citróna
Drvené vločky červenej papriky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: jahňacie, mäta, petržlen, citrón, koriander, rasca, paprika

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu.
V malej miske zmiešajte soľ, koriander, rascu, údenú papriku, cesnak a citrónovú kôru. Posypte polovicou zmesi korenia karbonátky a odložte bokom.

Šermula:

Zvyšnú zmes korenia pridajte do misky spolu so šalotkou, mätou, petržlenovou vňaťou, cesnakom, olivovým olejom, citrónovou kôrou, citrónovou šťavou a vločkami červenej papriky. Dochutíme soľou a korením podľa chuti a odložíme bokom.
Jahňacie karbonátky potrite olivovým olejom a položte ich na gril. Grilujte do stredne prepečenej konzistencie, 4-6 minút z každej strany. Jahňacie mäso preložte na servírovací tanier a podávajte so schermoulou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Recepty na záhradu / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Mäso / Gril, barbecue / Jednoduché recepty na grilovanie / Grilované mäso / Food Network - recepty / Africká kuchyňa

Zbierky receptov