Kuracie kebaby v jogurtovej marináde

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 451, celkový tuk 23 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 42 G., sacharidy 19 G., vlákno 3 G., cholesterol 118 mg, sodík 1069 mg, cukor 14 G.

Tieto žiarivé a šťavnaté kuracie kebaby s cuketou, červenou cibuľou a paprikou sa dajú pripraviť na vonkajšom grile alebo na grilovacej panvici. V každom prípade budú vynikajúce. Všetko je to o úžasnej jogurtovej marináde s citrónovou šťavou, medom a čerstvou mätou. Marináda je taká lahodná, že ju budete chcieť zjesť len tak! Takže si trochu odložte a podávajte s kebabom ako omáčku.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

550 g kuracích pŕs bez kosti a kože, nakrájaných na 2,5 cm kúsky.
1 stredná červená cibuľa (240 g), nakrájaná na 2,5 cm kúsky a rozdelená na štvorce
1 stredná cuketa (300 g), nakrájaná na 1 cm hrubé plátky alebo polmesiačiky (v závislosti od veľkosti).
1 malá červená paprika (150 g), nakrájaná na štvorce s rozmermi 2,5 cm.
2 čajové lyžičky hrubozrnnej soli
2 šálky (450 g) obyčajného gréckeho jogurtu vyrobeného z plnotučného mlieka
1/4 šálky (53 g) čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
1/4 šálky (7 g) nasekanej čerstvej talianskej petržlenovej vňate
1/4 šálky (7 g) nasekanej čerstvej mäty
1 polievková lyžica (21 g) medu
1 čajová lyžička mletej rasce
1/4 čajovej lyžičky mletého kajenského korenia
2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
1/4 šálky (52 g) extra panenského olivového oleja, plus navyše na vymastenie
Špeciálne vybavenieštyri drevené alebo kovové špajle s dĺžkou 30 cm.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, červená cibuľa, cuketa, sladká paprika, cesnak, mäta, citrónová šťava, jogurt, mleté kajenské korenie, rasca, med

Príprava jedla podľa receptu:

Ak máte drevené špajle, namočte ich na 30 minút do vody.
Napichnite kuracie mäso, červenú cibuľu, cuketu a papriku na špajle, striedavo ich napichnite a pevne pritlačte k sebe. Špajle vložte do zapekacej misy alebo inej nehrdzavejúcej nádoby, do ktorej sa zmestí v jednej vrstve. Všetko posypte 1 čajovou lyžičkou soli.

V stredne veľkej miske zmiešajte jogurt, citrónovú šťavu, petržlenovú vňať, mätu, med, rascu, kajenské korenie, cesnak a zvyšnú 1 čajovú lyžičku soli do hladka. Vmiešajte olivový olej. Nalejte asi 1 šálku marinády na špízy a otáčajte ich, aby sa dôkladne obalili. Prikryte a dajte špízy so zvyšnou marinádou do chladničky aspoň na 1 hodinu a maximálne na 6 hodín. 20 minút pred grilovaním vyberte z chladničky, aby sa zohriala na izbovú teplotu.
Predhrejte vonkajší gril alebo panvicu s dvoma horákmi na strednom ohni a potrite ju olivovým olejom.
Vyberte kebab z marinády a otraste prebytočnú marinádu. Grilujte ho približne 10–12 minút a občas ho otočte, aby sa rovnomerne zhnedol zo všetkých strán. Kebab podávajte so zvyšnou marinádou ako dip.

Autor receptu - Molly Yeh je americká blogerka a autorka kuchárskych kníh.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Recepty na záhradu / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Vták / Gril, barbecue / Jednoduché recepty na grilovanie / Grilované kura / Grilovaná hydina /

Zbierky receptov