Ananásovo-citrusové koláčiky

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Tieto sušienky sú vyrobené z vrstiev krehkého cesta jemne ochuteného limetkou a citrónom. Aby boli chrumkavé a vločkové, je dôležité cesto neprepracovať, ale skôr ho zhrnúť do guľky. Po upečení sa vrstvy vodorovne rozrežú a spoja lahodnou plnkou z čerstvého ananásu, cukru a pomarančovej a limetkovej kôry, navrchu šľahačka a štipka nového korenia, ktorého pikantné tóny dokonale zvýrazňujú citrusovú chuť dezertu. Pred podávaním nechajte plnku odpočinúť, aby sa všetky šťavy a ovocné chute spojili.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 šálky prémiovej múky
1/4 šálky kryštálového cukru
1 polievková lyžica prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky soli
Strúhaná kôra z 1 citróna
Strúhaná kôra z polovice limetky
90 g vychladeného nesoleného masla, nakrájaného na malé kúsky
3/4 šálky hustej smotany
1 veľké vajce
Priehľadný dekoratívny cukor na posypanie
Polovica veľkého ananásu, ošúpaná a nakrájaná na 0,5 cm kúsky.
7 polievkových lyžíc kryštálového cukru
1 čajová lyžička jemne nastrúhanej pomarančovej kôry
1 šálka studenej hustej smotany
1/4 čajovej lyžičky mletého nového korenia

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, krém, nové korenie, citrónová kôra, Ananás

Príprava jedla podľa receptu:

Upečte koláčePlech vysteľte papierom na pečenie. V kuchynskom robote zmiešajte múku, kryštálový cukor, prášok do pečiva, limetkovú a citrónovú kôru a soľ a pulzujte, kým sa všetko nespojí. Pridajte maslo a pulzujte na vysoký výkon, kým sa maslo nevytvorí na kúsky veľkosti hrášku. V malej miske vyšľahajte smotanu s vajíčkom a citrónovou šťavou. So zapnutým kuchynským robotom nalejte smotanu na zmes múky; pulzujte, kým sa cesto nespojí. Preložte do stredne veľkej misy a ručne mieste 3-4 krát.
Pomocou veľkej naberačky na zmrzlinu alebo odmerky položte 6 guľôčok cesta (asi 1/2 šálky každá) na pripravený plech na pečenie s rozostupmi 5 až 7,5 cm. Dajte do chladničky, kým cesta nestuhne, približne 30 minút.

Predhrejte rúru na 200 °C (400 °F). Každú guľôčku cesta jemne potrite smotanou na šľahanie a posypte cukrom. Pečte dozlatista a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, 20 – 25 minút. Nechajte 10 minút vychladnúť na plechu, potom preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
Medzitým si pripravte plnku.Ananás premiešajte s 5 lyžicami cukru, pomarančovou kôrou a limetkovou kôrou, prikryte a dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu alebo až na 6 hodín.
V stredne veľkej mise vyšľahajte smotanu so zvyšnými 2 lyžicami cukru a novým korením pomocou mixéra na stredne vysokej rýchlosti, kým sa nevytvoria stredne silné špičky. Pred použitím uložte do chladničky.
Každú vrstvu koláča rozrežte na polovicu a naplňte ananásom a šľahačkou.

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Jedlo pre pohodlie / Mixér / Dezerty / Súbor cookie / Koláče / / Food Network - recepty / Americká kuchyňa

Zbierky receptov