Citrusovo-čučoriedkový šalát s mandľovo-mätovým cukrom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Citrusový čučoriedkový šalát s mandľovo-mätovým cukrom

Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 9

Tento elegantný ovocný šalát bude perfektným doplnkom každej udalosti alebo priateľského nedeľného brunchu. Ošúpané červené a žlté grapefruity spolu so sladkým pomarančom Navelina sa zmiešajú s čerstvými čučoriedkami a pokvapkajú sa ľahkým medovo-citrusovým sirupom so zázvorom. Pri šúpaní citrusových segmentov ich držte nad miskou, aby ste zachytili šťavu – použijete ich na prípravu dresingu. Po pokvapkaní dresingom nechajte ovocie niekoľko hodín odstáť v chladničke. Podávajte v elegantných miskách alebo pohároch, posypané mandľovo-mätovým trstinovým cukrom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,5 šálky nasekaných pražených mandlí
1/4 šálky čistého kryštálového trstinového cukru
8 čerstvých lístkov mäty, nasekaných
2 červené grapefruity, prekrojené na kúsky (zachytiť šťavu)
2 žlté grapefruity, prekrojené na segmenty (štiavu zachytiť)
2 pomaranče Navelina, rozdelené na mesiačiky (šťavu zachytiť)
2 polievkové lyžice medu
2,5 cm koreň zázvoru, prekrojený na polovicu
2 šálky čerstvých čučoriedok, pretriedených a opláchnutých

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: Pomaranče, grapefruit, čučoriedka, koreň zázvoru, mandľa, med, mäta, sirup

Príprava jedla podľa receptu:

Vložte mandle, cukor a mätu do kuchynského robota a jemne mixujte, kým sa nevytvorí hrubá drvina. Preložte do malej misky.
Vo veľkej ozdobnej miske zmiešajte grapefruity a pomaranče.

V malom hrnci zmiešajte citrusové šťavy (mali by ste mať aspoň 2 šálky šťavy; ak nie, pridajte čerstvo vylisovanú pomarančovú alebo grapefruitovú šťavu). Pridajte med a čerstvý zázvor a priveďte do varu. Varte, kým sa zmes nezredukuje na polovicu. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, aspoň 30 minút. Vyberte zázvor a sirupom nalejte citrusové plody. Prikryte a dajte šalát do chladničky aspoň na 1 hodinu a maximálne na 24 hodín.
Tesne pred podávaním pridajte čučoriedky. Posypte mandľovými lupienkami a podávajte.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Zdravé občerstvenie / Kuchynský robot / Raňajky / Slávnostné jedlá / Párty jedlá / Dezerty / Ovocné dezerty / Šaláty / Ovocné šaláty / Bobby Flay

Zbierky receptov