Francúzska vidiecka omeleta

Hlasy: 1

Ako pripraviť - francúzsku omeletu vo vidieckom štýle

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

V tejto lahodnej rustikálnej omelete Ina Garten kombinuje jednoduché ingrediencie ako vajcia, slaninu, zemiaky a jarnú cibuľku. Výsledok vás určite poteší: jemná omeleta plnená kúskami vyprážaných zemiakov a chrumkavou slaninou je lahodná a sýta. Ideálna na raňajky aj večeru. Na tento recept použite panvicu vhodnú do rúry, aby ste mohli omeletu piecť do hotova bez toho, aby ste ju museli otáčať. Zemiaky pred vyprážaním nie je potrebné šúpať; ak ich necháte v šupke, omelete to dodá rustikálny šarm.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka neolúpaných zemiakov, nakrájaných na kocky s veľkosťou 2,5 cm
1 polievková lyžica olivového oleja
3 hrubé plátky slaniny, nakrájané na 2,5 cm kúsky.
5 veľkých vajec
3 lyžice mlieka
1 polievková lyžica nesoleného masla
1 PL čerstvej pažítky, nasekanej

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, slanina, vajcia, mlieko, pažítka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C.
V panvici na omeletu s priemerom 25 cm vhodnej do rúry rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte slaninu a opekajte ju 3-5 minút na stredne nízkom ohni, občas premiešajte, kým slanina nie je zlato-hnedá, ale nie chrumkavá. Dierovanou lyžicou preložte slaninu na tanier.

Zemiaky pridajte do panvice a osoľte a okoreňte. Pokračujte vo varení na stredne nízkom ohni 8-10 minút, občas premiešajte, kým zemiaky nie sú veľmi mäkké a zlatisté. Dierovanou lyžicou ich preložte na tanier so slaninou.
Medzitým v stredne veľkej mise vyšľahajte vajcia, mlieko, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Po vybratí zemiakov z panvice sceďte tuk. Pridajte maslo, znížte teplotu na minimum a nalejte vajcia do horúcej panvice. Rovnomerne posypte slaninou, zemiakmi a pažítkou a pečte asi 8 minút, kým omeleta nestuhne. Preložte na tanier, prekrojte na polovicu a podávajte horúce.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Jedlá bohaté na vlákninu / Panvica / Raňajky / Hlavné jedlá / Kastróly / Zelenina a huby / Vajcia a mliečne výrobky / Francúzska kuchyňa / Ina Garten / Bosá grófka

Zbierky receptov