Rímsky šalát s krutónmi a parmezánom

Hlasy: 4

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4, 6, 8

Rímsky šalát s krutónmi a parmezánom - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Na šalát a krutóny:

1 mini bageta (20 cm), orezaná kôrka, nakrájaná na 1 cm kocky (cca 3 šálky)
1 šálka olivového oleja
1 ČL plus 1/2 ČL mletého cesnaku
2 lyžice bielej vínny ocot
1 PL dijonskej horčice
1 polievková lyžica. balzamikový ocot
1 čajová lyžička citrónovej kôry
1 čajová lyžička cukru
1/2 čajovej lyžičky suchého talianskeho korenia
1/4 čajovej lyžičky soli
1/8 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
1 veľký rímsky šalát, listy umyte a osušte, natrhajte na malé kúsky (cca 10 šálok)
1/2 lyžice strúhaného parmezánu

Na dochutenie:

3 polievkové lyžice červenej papriky
2 polievkové lyžice soli
2 PL sušenej petržlenovej vňate
2 čajové lyžičky cibuľového prášku
2 čajové lyžičky cesnakového prášku
1 čajová lyžička mletého čierneho korenia
1 čajová lyžička sušeného oregana
1 čajová lyžička sušeného bazilika
1 čajová lyžička sušeného tymianu
1/2 čajovej lyžičky zelerová soľ

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bageta, cesnak, vínny ocot, Dijonská horčica, balzamikový ocot, citrónová kôra, Talianske korenie, rímsky šalát, Parmezán, paprika, petržlen, cibuľový prášok, cesnakový prášok, oregano, bazalka, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

V hlbokej miske zmiešajte vločky červenej papriky, soľ, sušenú petržlenovú vňať, cibuľový a cesnakový prášok, mleté čierne korenie, oregano, bazalku, tymian a zelerovú soľ. Dôkladne premiešajte. Mali by ste mať 3/4 šálky korenia. Zmes sa môže skladovať až 3 mesiace.
V hlbokej miske zmiešajte chlieb a dochuťte podľa chuti. V mixéri rozmixujte 1/3 šálky olivového oleja a 1 čajovú lyžičku cesnaku na vysokej rýchlosti 30 sekúnd a potom vmiešajte do chleba. Chlieb rovnomerne rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie a vložte do predhriatej rúry na 180 °C (350 °F). Pečte dozlatista, približne 20 minút. Vyberte plech z rúry a nechajte odpočívať.

Vo veľkej šalátovej mise zmiešajte biely vínny ocot, dijonskú horčicu, balzamikový ocot, citrónovú kôru, cukor, talianske korenie, soľ, korenie a 1/2 čajovej lyžičky cesnaku. Pridajte 1 čajovú lyžičku suchej zmesi korenia. Pomaly pokvapkajte 2/3 šálky olivového oleja a neustále miešajte metličkou, kým dresing nie je hladký. Pridajte rímsky šalát a parmezán. Rozdeľte šalát na 4 veľké alebo 6-8 menších porcií a navrch dajte krutóny.

Kategórie:

recept / Šaláty / Listové šaláty / Šaláty s chlebom

Podobné recepty